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今回は、春が旬のたけのことワカメを使った「若竹煮(わかたけに)」 優しいおだしと一緒に食べるたけのことワカメの組み合わせは、 何度食べても食べ飽きない味! ぜひ一度、ご家庭でもお試しください。 ↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の19時から公開予定 / @sanpiryoron ■若竹煮(3〜4人前) 【材料】 たけのこ(アク抜きしたもの) 4本(約400g)、わかめ 120g、花がつお 15g、木の芽 適量 A(だし 800cc、酒 100cc、薄口醤油 大さじ3、みりん 大さじ2) 【作り方】 ① たけのこは半分に切って鍋に入れ ひたひたの水を加え火にかけ沸いたら ザルに上げ5分ほど水にさらす。 ② わかめはざく切りにする。 ③ 鍋に水気を切ったたけのことAを入れ 火にかけ沸いたら ガーゼで包んだかつお節をのせ 弱火で20分ほど煮る。 火を止めて常温まで冷ます。 ④ かつお節を絞って取り出し 火にかけ沸いたら わかめを加えて弱火で5分ほど煮る。 ⑤ たけのこを食べやすいサイズに切り器に盛り 木の芽を叩いてのせる。 ▼たけのこのアク抜き方法はこちら • アク抜きから伝授!シンプルな具材で味わう【たけのこご飯】で春を感じよう ▼自分でお出汁を取りたい方はこちら • だしの取り方から教えます。万能&簡単だしで作る【すだちオクラそば】 【賛否両論 HP】 https://www.sanpi-ryoron.com/ 【賛否両論 Instagram】 https://instagram.com/sanpiryoron_off... #賛否両論 #たけのこ #わかめ #料理レシピ