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Receta de verduras a la plancha dos salsas de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano presenta un plato de calabacines, judías verdes y zanahorias a la plancha acompañadas de vinagreta de tomate y mahonesa casera, un aperitivo saludable. VER RECETA ➤ https://www.hogarmania.com/cocina/rec... 👉 Es un plato saludable recomendado para todos por su alto contenido en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Deberemos ser cuidadosos con la cantidad de salsa que acompaña a las verduras para no incrementar mucho el aporte de calorías. Tanto la vinagreta como la mahonesa son salsas saludables, ya que están hechas con aceite de oliva, una grasa que nos ayuda a bajar el colesterol malo y a subir el colesterol bueno. Además, el aceite de oliva es una buena fuente de vitamina E, antioxidante que frena el proceso e envejecimiento. También mejora la digestión y nos ayuda a prevenir el estreñimiento. Es un alimento 100% grasa, una grasa necesaria para la formación de hormonas, de membranas celulares, contiene vitaminas... pero también aporta muchas calorías, por lo que se recomienda de 3 a 5 cucharadas soperas de aceite al día para no tener problemas de sobrepeso. La verdura de temporada (calabacín, judías verdes y tomate) están en su mejor momento para aprovechar su sabor y todas sus vitaminas A, C y B. Al cocinarlas a la plancha no perdemos tantas vitaminas como si las hacemos cocidas. Mejoran la función digestiva, previenen el estreñimiento y las enfermedades cardiovasculares, potencian nuestras defensas frente a las infecciones, nos hidratan, mejoran el estado de la piel, apenas tienen calorías, teniendo un gran efecto saciante.