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CRESPELLE DI ZUCCA RIPIENE DI FUNGHI

Crespelle di zucca ripiene di funghi Ingredienti: (Per le crepe) 2 uova Latte Farina Sale Zucca mantovana Pepe Olio d'oliva Rosmarino (Per il condimento) Funghi finferli Zucca Olio d'oliva Lempitella Vino bianco Pecorino Burro. Procedimento; Per iniziare la preparazione delle crespelle ci occupiamo della cottura della zucca. Mondiamo la zucca ,poi la tagliamo a pezzetti e la mettiamo nel cestello della friggitrice ad aria ,condiamo con olio, sale ,pepe e rosmarino e cuociamo a 170 gradi per 25 minuti. Appena pronta la zucca la frulliamo. Adesso ci occupiamo dei funghi, in una padella facciamo rosolare un aglio tagliato a metà con un po di lempitella e olio d'oliva.  Quando inizia a rosolare sfumiamo col vino bianco e appena sfumato aggiungiamo I funghi e li facciamo cuocere.  In una ciotola sbattiamo le uova ,poi ci aggiungiamo parte della zucca frullata e un po di farina evitando di fare dei grumi e infine aggiungiamo il latte fino ad ottenere un composto non troppo liquido . Scaldiamo la padella per le crepe ,poi la ungiamo con un po d'olio di semi e facciamo le crepe. Appena pronte le crepe le riempiamo con un po di zucca frullata e i funghi. Chiudiamo le crepe, poi le poniamo in una pirofila imburrata ,spolveriamo con del pecorino grattugiato e cuociamo in forno a 180 gradi per 25 minuti. #crepe #crespelle #crespelledizucca #crespelleaifunghi #zucca #funghi #funghilovers #funghifreschi #zuccaalforno #primipiattivegetariani #primipiattiitaliani #primipiattiautunnali #cucinaautunnale #halloween #hallowenrecipes #crespellealforno #crespellesalate #facebookfoodpost #facebookreels #tiktokrecipes #tiktokfood  #youtubevideo #youtubefood #foodposts #foodporn #youtuberecipe #foodblogger #instagramfoodporn #instagramfood  #cucinacasareccia