У нас вы можете посмотреть бесплатно Bulk Fermentation! Comparing two techniques или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
In this video I compare 2 different techniques bulk fermenting pizza dough at room temperature. One is where I have balled the pizza dough straight away with the second dough is bulk fermented for 7 hours then balled for the rest of the fermentation process. Both dough are mixed exactly the same using my ZBX HM-7 Spiral Mixer. Dough mix is 300 Grams of Molini Pizzuti Costa D'Amalfi W300, 600 grams Molini Pizzuti Pulcinella W260, 100 grams Caputo Tipo1 W250/270, Salt 30 grams, yeast 1 gram at a total hydration of 70%.