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Bonjour ,voila la recette qui va vous faire adorer glacer les entremets .Ce glaçage miroir ultra brillant est sans glucose ni lait concentré ,donc moins de sucre et plus économique . Vous pouvez faire un glaçage miroir coloré en utilisant du chocolat blanc ,réaliser un glaçage au chocolat noir ou au chocolat au lait . Vous avez déjà sur la chaine un glaçage miroir ultra brillant recette Bellouet mais avec du glucose et du lait concentré • RECETTE GLAÇAGE MIROIR ULTRA BRILLANT Après plusieurs essais je suis arrivé à un très bon résultat que je partage avec vous .Cette recette est inédite . Vous verrez également sur la vidéo comment savoir quand est-ce qu'il faut glacer . J'attends vos retours et n'oubliez pas de me mentionner merci . La recette est ci-dessous Vous pouvez vous abonner à ma chaine ici / @recetterachida Activer le HD 1080 sur la vidéo pour une meilleure qualité de visionnage et la petite cloche pour recevoir les notifications de nouvelles vidéos . Si vous avez des questions je réponds dans les plus brefs délais. Vous pouvez me suivre sur ma page Facebook / gateauetcuisinerachida Sur mon blog https://gateauetcuisinerachida.com La recette 100 g d’eau 200 g de sucre poudre 100 g de crème liquide 30% 150 g de chocolat blanc ,au lait ou du chocolat noir* 5 feuilles de gélatine 150 blooms ou 10 g de gélatine poudre ou feuilles 200 blooms 2 g plus ou moins de colorant avec le chocolat blanc *Utiliser que 4 feuilles et demi de gélatine (9 g ) avec du chocolat noir Mirror glaze Recipe -100 grams of water -200 grams caster sugar 100 grams of 30% liquid cream 150 grams of white, milk or dark chocolate * 5 gelatin sheets 150 blooms or 10 grams powdered gelatin or sheets 200 blooms 2 grams more or less food dye for colored mirror glaze with white chocolate Use only 4 and a half sheets gelatin (9 grams)with dark chocolate Completely freeze your cake overnight. It must be frozen completely solid before pouring the glaze. Vous pouvez voir la dernière vidéo • Soupe , velouté de champignons