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芋頭香草波士頓派 VS 芋頭奶油杯子蛋糕

呂昇達老師的烘焙直播 芋頭香草波士頓派 VS 芋頭奶油杯子蛋糕 ⭕️依思尼奶油芋頭餡訂購～請洽湯瑪士應援團🚚   / thomasgroupbuy   🌺香草煉乳波士頓派🌺 材料📝 清爽的植物油 120g 煉乳 20g 鮮奶 80g 香草夾醬 2g 低筋麵粉 110g 蛋黃 80g 蛋白 200g 砂糖 100g 製作方式 1.先將植物油丶煉乳丶鮮奶丶香草夾醬混合均勻，加入過篩好的低筋麵粉攪拌混合 2.再加入蛋黃攪拌均勻 3.蛋白攪拌至濕性發泡，分次加入砂糖打發 4.最後將打發的蛋白與香草蛋黃麵糊混合 📙波士頓派 7吋 280g / 8吋330g 烘焙溫度：上火170度下火150度烘烤30到32分鐘 📕杯子蛋糕 40g 烘焙溫度：上火160下火130烘焙20到25分鐘 🇫🇷依思尼奶油芋頭醬🏆 依思尼奶油芋頭餡 500g 動物性鮮奶油 100g 製作方式 攪拌均勻即可，軟硬度可以自行調整 如果沒有動物性鮮奶油的話，鮮奶也可以替代唷 🍯低糖鮮奶油乳霜🎂 動物性鮮奶油 300g 海藻糖 20g（可以用砂糖替代） 製作方式 混合一起打發至有紋路～ #芋頭甜點就是要對決 #芋頭控的最愛 #湯瑪士應援團 ⭕️依思尼奶油芋頭餡訂購～請洽湯瑪士應援團🚚   / thomasgroupbuy   ㊙️老師的IG   / edison6974   ♋️呂昇達老師的學習日誌(私人社團) http://bit.ly/2T8tkEV 使用的花嘴型號 S N 7092貝殼花嘴 S N 7067圓口花嘴