POLVORONES ESPAÑOLES скачать в хорошем качестве

POLVORONES ESPAÑOLES

POLVORONES ESPAÑOLES (de canela) 3 1/4 tazas harina( 480gramos) 1 1/4 taza harina de almendra (135 gramos) 1 taza manteca vegetal (250 gramos) 1 1/4 taza azúcar en polvo (160 gramos) 2 cucharaditas canela en polvo 1/4 cucharadita sal En bandeja forrada con un trozo de papel encerado poner harina de trigo y harina de almendra. Mezclar y hornear a 325 F por 30 minutos aproximadamente o hasta dorar . Revolviendo varias veces mientras esta en el horno para evitar que se queme. Refrescar completamente y cernir . Aparte batir manteca vegetal con azúcar en polvo cernida . Añadir canela, sal y harinas cernidas. Batir a juntar sin agregarle nada de líquido. Queda una pasta arenosa que se juntará con ayuda de las manos . Refrigerar por 30 minutos. Sacar extender entre 2 papeles encerados sin agregar nada de harina extra . Deben quedar de 2 centímetros de grosor. Cortar en círculos de 5 centímetros de diámetro y hornear en bandeja ligeramente engrasada a 375F por 15 minutos aproximadamente o hasta comenzar a dorar por abajo. Dejar enfriar en la misma bandeja para evitar que se rompan. Servir rociado de azúcar en polvo . Variaciones : De naranja: a la misma receta eliminar la canela y añadir 1 cucharada de ralladura de naranja. De chocolate: a la misma receta eliminar canela y restar 2 cucharadas de harina que se sustituyen por 2 cucharadas de cocoa amarga . Se acostumbra envolver cada polvorón en un trocito de papel arrollando los extremos como un confite. Receta tradicional española. Rinde 40 unidades aproximadamente.