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Tarte aux framboises pistache / Raspberries pistachio pie

Bonjour à tous, Aujourd'hui, je vous propose une magnifique tarte aux framboise pistache, L'association des framboises et pistaches est un vrai délice. Régalez-vous, faites une Pause Sophie, sans oublier de vous abonner, liker et laisser des commentaires. Merci et à la prochaine Pause ! Ingrédients / Ingredients Gelée de framboises / Raspberries jelly 120g de purée de framboises / Raspberries puree 20g de sucre / sugar 1,5g d'agar agar / Agar agar Pâte sucrée / sweet dough 230g de farine / flour 140g de beurre / butter 60g de sucre glace / icing sugar 40g de podre d'amande / almond powder 1 petit oeuf (40g) / a small egg 1 pincée de sel / pinch salt Crème pâtissière / pastry cream 250g de lait / milk 1 gousse de vanille / vanilla bean 50g de jaunes d'oeufs /egg yolks 50g de sucre /sugar 25g de fécule de maïs / cornstarch 20g de beurre / butter Crème d'amandes pistaches / almond pistachio cream 100g de beurre / butter 80g de sucre glace / icing sugar -100g de poudre d'amandes / almond powder 15g de fécule de maïs / cornstarch -1 cc d'extrait de vanille / tea spoon vanilla extract 1 oeuf (60g)/ egg -30g de pâte de pistache / pistachio paste Montage / dressing 200g de framboises / raspberries