Carne sintetica: il suo futuro dipende dal nostro cervello | Laura Gagliardi | TEDxVerbania скачать в хорошем качестве

Carne sintetica: il suo futuro dipende dal nostro cervello | Laura Gagliardi | TEDxVerbania

Parla di come l'emozione del disgusto, che si è evoluta per proteggerci dagli agenti patogeni, possa rivelarsi controproducente e inibire la nostra capacità di accettare nuove tecnologie alimentari (come la carne coltivata) in grado di trasformare il nostro sistema alimentare. Dottoranda in scienze cognitive all'Università Statale di Milano e l'École Pratique des Hautes Études a Parigi. Il suo lavoro di dottorato si concentra sul ruolo del disgusto nei nostri atteggiamenti e percezioni nei confronti della carne e del suo consumo. È interessata a quali fattori suscitano emozioni negative e in che modo, e come questo influenzi le convinzioni più generali sul cibo, sul sistema alimentare e sulle nuove tecnologie alimentari. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx