PÃO DE LEITE SUPER MACIO: Você PRECISA fazer! (Método Tangzhong Yukone) скачать в хорошем качестве

PÃO DE LEITE SUPER MACIO: Você PRECISA fazer! (Método Tangzhong Yukone)

Apoie o PratoFundo: https://pratofundo.com/apoie/ O Pão Mais Macio que você já viu: é super, super, super macio! Tanto que eu chamo ele de O FOFO devido a maciez incrível. Fácil e super tranquilo de fazer. É uma receita de Pão de Leite bem macio que usa uma técnica asiática chamada Tangzhong ou Yukone em que parte da farinha é cozinha com o líquido principal da receita. Isso transforma bastante o resultado final do pão. Fica mais macio, dura por mais tempo, mais fácil de trabalhar. Acho que vale super a pena! ▶︎ RECEITA COMPLETA: http://pratofundo.com/9802/ INGREDIENTES: TANGZHONG 200 g leite desnatado (BP: 50%) 40 g farinha de trigo (BP: 10%) PÃO DE LEITE 65 g leite desnatado (gelado; BP: 16,25%) 75 g óleo vegetal sabor neutro (BP: 18,75%) 40 g açúcar cristal (BP: 10%) 6 g sal refinado (BP: 1,5%) 50 g ovo (cerca 1 unidade; gelado; BP: 12,5%) 6 g fermento biológico seco instantâneo (BP: 1,5%) 360 g farinha de trigo (BP: 90%) ACABAMENTO 1 ovo (batido; para pincelar, opcional) 20 mL água (para borrifar) ▶︎ Pão sem Sova:    • PÃO SEM SOVA: MAIS FÁCIL e SEM PANELA DE F...   BP: baker’s percentage, a porcentagem de padeiro como, geralmente, é escrita a receita de pão. A quantidade do ingrediente é em relação a quantidade total de farinha. Coloquei para quem quiser saber. Capítulos: 0:00 Tangzhong 2:25 Saiba mais sobre a técnica 3:21 Pão 4:20 Descanso de 20 minutos "Autólise" 4:40 Sova 6:29 Divisão 8:41 Formato final 10:22 Acabamento 10:46 Pão Pronto 12:03 Dicas Finais === VAMOS CONVERSAR! Site: https://pratofundo.com/ Instagram: https://instagramcom/pratofundo Facebook:   / pratofundo   Twitter:   / pratofundo   === TRILHA SONORA Music by Gil Wanders - R.O.A.S.N (Ramen On A Summer Night) - https://thmatc.co/?l=437ADEFB Music by Reggie San Miguel - Joy - https://thmatc.co/?l=FA781E96 "Local Forecast", "Sneaky Snitch Longer", "Marty Gots a Plan" de Kevin MacLeod (https://incompetech.com). Licenciado sob / Licensed under Creative Commons Attribution: (https://creativecommons.org/licenses/...) Música: Youtube Library. #PãoMacio #PãoCaseiro #Tangzhong