#puranpoli скачать в хорошем качестве

#puranpoli

Ingredients For Puran (Sweet Filling) ½kg chana dal 450g grated jaggery (gul) 1 tsp cardamom powder Pinch of nutmeg (optional) For Dough 450g Maida 2 tbsp oil or ghee Water as needed Pinch of salt 👨‍🍳 Method 1️⃣ Make Puran Wash & pressure cook chana dal (3 whistles). Drain excess water completely. Mash dal smoothly. Add jaggery in a pan with dal, cook on low flame. Stir till thick & non-sticky. Add cardamom + nutmeg. Cool completely. 👉 Filling should be dry, not watery. 2️⃣ Make Dough Mix flour, salt, oil, Haldi powder (optional) Add water and knead soft dough. Rest 60 minutes (very important). 3️⃣ Rolling & Cooking Take small dough ball. Flatten and stuff puran inside. Seal properly. Roll gently (like chapati). Cook on tawa with ghee till golden spots appear. साहित्य 🔸 पुरणासाठी: ½ किलो चणाडाळ 450 ग्रॅम गूळ 1 चमचा वेलची पूड चिमूटभर जायफळ (ऐच्छिक) 🔸 कणकेसाठी: 450 ग्रॅम मैदा 3–4 टेबलस्पून तेल/तूप चिमूटभर मीठ पाणी (मऊसर पीठासाठी) 👨‍🍳 कृती 1️⃣ पुरण तयार करणे चणाडाळ 3–4 शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवा. पूर्ण पाणी गाळून घ्या. डाळ छान मिक्सरमध्ये फिरवा किंवा मॅश करा. कढईत डाळ + गूळ घालून मंद आचेवर परता. मिश्रण घट्ट व कोरडे झाल्यावर वेलची पूड घाला. 👉 पुरण पूर्ण थंड होऊ द्या. 2️⃣ पीठ मळणे मैदा + मीठ + तेल घालून मिक्स करा. पाणी घालून खूप मऊसर पीठ मळा. किमान 1 तास झाकून ठेवा (जास्त वेळ ठेवलं तर पोळी मऊ होते). 3️⃣ पोळी लाटणे व भाजणे लहान गोळा घेऊन पुरण भरून नीट बंद करा. हलक्या हाताने लाटा. गरम तव्यावर दोन्ही बाजूंनी तूप लावून भाजा. #puranpoli #maharashtrianfood #marathipuranpoli