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【こねない】本格プチカンパーニュの作り方、発酵かごはジップロックコンテナでOK！初心者さん向けお手軽レシピ

憧れのカンパーニュ✨️ でも.. 作るの難しいよね？？💦 と躊躇しているパン作り初心者さんにお届け♪ ・こねない生地で ・高価な発酵カゴは不要 そしてもちろん.. ・超丁寧な成型解説付き👍️ あのクープがパックリな本格カンパーニュを おうちでお手軽に焼ける方法を考え抜きました✨️ ハード系パン作りへのハードルを 【劇下げ↓↓】したレシピとなっていますので 是非とも試して頂けたら嬉しいです😊 ◆富澤商店オフィシャルクリエイター 毎月富澤商店公式HPにてレシピ公開中 →https://tomiz.com/recipe/pro/search?a... ◆チャンネル登録はこちら→   / @sakuttopan   ＊レシピや画像・動画の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。 ——————————————————————— ◆各SNS・ブログはこちらから フォロー・コメント等していただけると嬉しいです ▼ Instagram：50種類以上の【手作り簡単パンレシピ】掲載中   / saku_papa.homemade   ▼ ブログ【SAKUっとパンブログ】：簡単パンレシピ＋私が愛用中の道具や材料も一目でわかります https://www.sakuttopanblog.com ▼X：我が家の日常や日々のパン作りを呟きます   / saku_papa1   ▼お仕事のご依頼 InstagramのDMにてよろしくお願いします ——————————————————————— ◆この動画の目次 00:27　材料紹介 00:58　生地作り 04:33　一次発酵 05:52　冷蔵発酵 06:22　復温 06:37　スリップボード・発酵カゴ準備 09:30　分割・成型 15:10　二次発酵 17:50　焼成 ——————————————————————— ◆材料(2個分） ○リスドォル　　　258グラム ○全粒粉　　　　　42グラム ○砂糖　　　　　　15グラム ○塩　　　　　　　6グラム ○ドライイースト　1グラム ○水　　　　　　　225グラム ＊準強力粉はリスドォルを使用 ＊全粒粉は富澤商店さん商品の【パン用全粒粉(強力粉)】使用 https://tomiz.com/item/00001501 →上記準強力粉・全粒粉以外を使用時は水分量をご自身の判断で調節してください ＊インスタントドライイーストは赤サフを使用 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆使用しているタッパー セリアやダイソーにて購入 『しっかりパックU』 容量：3L サイズ：17.6cm ×9.1cm ×23.9cm ◆使用しているジップロックコンテナ 容量：820ml（長方形） ◆使用しているはぎれ ダイソーさん商品 『はぎれ：キャンバス生地』 サイズ：約50×55cm ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆作り方 ①100均タッパーを活用して生地を作ります。 ＊一次発酵・冷蔵発酵・復温含めた生地作りの詳細は動画参照してください ②生地を取り出し、2分割して軽く丸め、20分ベンチタイムを取ります。 ③ベンチタイム後の生地を成型します。 ＊成型方法の詳細は動画参照してください ④発酵カゴにセットして、約1.5〜2倍の大きさになるまで二次発酵します（オーブン30°C発酵機能で60分～）。 ＊時間はあくまで目安です(こまめに発酵具合を見てください） ⑤天板を入れて250℃に予熱したオーブンに霧吹き15回、250℃で10分、その後230℃に設定を下げて更に10分焼いて完成です。 ＊焼き時間はご家庭のオーブンの性能に合わせて調節してください ＊TOSHIBA石窯オーブンER-XD3000使用 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆完成までの時間(参考値) ・240分 ＊あくまで目安の時間で前後します ＊冷蔵発酵時間は除く ————————————————————————— #パン作り #パンレシピ #簡単手作りパン #カンパーニュ