Скачать с ютуб 【永久保存版】餃子の餡の作り方 How to make Dumpling Filling (Japanese Gyoza) в хорошем качестве

【永久保存版】餃子の餡の作り方 How to make Dumpling Filling (Japanese Gyoza)

餃子の皮の作り方　 His to make Dumplings Wrapper    • プリプリもちもち！絶品餃子の皮の作り方　How to make Dumpl...   【餃子の餡　50-60個分材料】 キャベツ1/4個(塩小さじ1) 韮１束 万能ネギ３本 にんにく2かけ 生姜1かけ 豚ひき肉400g(脂身が少ない場合は、ラードか胡麻油を大さじ2加える) 白胡椒小さじ1/3 醤油大さじ1 酒大さじ1 オイスターソース大さじ1 砂糖小さじ1 中華風スープの素小さじ1 水大さじ１ 【作り方】 ①キャベツを粗みじんに切り、塩揉みをしてそのままおいておく ②ニラと万能ネギ、ニンニク、生姜を細かく切る ③①の水気をしっかりしぼる ④豚ひき肉に調味料を加えながら、粘り気が出るまでよく練る ⑤野菜と肉を合わせて、ムラが残らないようによく混ぜる 【美味しい餡を作るポイント】 ★キャベツの水分をよくぬくこと ★脂身の多い豚ひき肉を選ぶこと(ひき肉の種類にもよりますが、ラードかごま油を大さじ２程度加えるか、精肉店で豚バラを挽いてもらうとよい) ★豚ひき肉を、粘り気が出るまでよく練ること Ingredients: 40-50 dumplings 1/4 of cabbage 1 tsp of salt 1 bunch of garlic chive 3 green onions 2 cloves of garlic 20g of ginger 400g of pork mince 1/3 tsp of pepper 1 tbsp of soy sauce 1 tbsp of rice wine 1 tbsp of oyster sauce 1 tsp of sugar 1 tsp of chicken stock powder 1 tbsp of water 1-2 tbsp of sesame oil (optional )