【点心師の技を伝授！】包み方から学べる「焼き餃子」│３年連続ミシュランビブグルマン掲載店『茶酔楼時ノ葉』馮シェフ скачать в хорошем качестве

【点心師の技を伝授！】包み方から学べる「焼き餃子」│３年連続ミシュランビブグルマン掲載店『茶酔楼時ノ葉』馮シェフ

グルメスタジオFooverが提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得シェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの調理方法をご紹介致します。 今回は、大阪西区新町に店を構える「茶酔楼時ノ葉」馮シェフに生地から造る焼き餃子を紹介して頂きました。 中国の国家資格でもある点心師の資格を持っている馮シェフが、 点心の基本を丁寧に教えてくれています。 生地を寝かせる理由、包み方のコツなど、とてもわかりやすく学べる動画です。 ◇レシピ（約25個分） ※生地 中力粉 　　　　　　200g 塩 　　　　　　　　2g お湯（約70℃）　 110ml ※餡 キャベツ 　　　1/4個 白菜 　　　　　1/4個 ニラ 　　　　　1束 豚ミンチ 　　　250g ※肉と野菜で500g 塩 　　　　　　　　4g チキンコンソメ 　　6g 砂糖 　　　　　　12g オイスターソース 3g 濃口醤油　 　　　　5g 片栗粉 　　　　　　10g 紹興酒 　　　　　　10g おろしにんにく 　　15g おろし生姜 　　　　15g 白ごま 　　　　　　少々 ごま油 　　　　　　5g ラード 　　　　　　30g ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画 ・馮シェフが作る、「鶏と蓮根の焼売」 　   • 【本格点心！】「鶏と蓮根のシュウマイ」の作り方│ミシュランビブグルマン掲載...   ・ミシュランビブグルマン掲載店『なかの中華！Sai』宮田シェフが作る「もちもち水餃子」 　   • Видео   ・料理研究家　コウケンテツ秘伝の餃子 　   • 【250万回再生人気レシピ】カリカリジューシー！料理研究家コウケンテツ秘伝...   ◇Gourmet Studio FOOVER 　https://foover.jp/ ◇料理王国WEBサイト https://cuisine-kingdom.com/ ◇「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥5,500） https://cuisine-kingdom.shop/products... ◇料理王国がオススメする食材の通販サイト https://bit.ly/39mKfRH ★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。 　[email protected] 　■Instagram 　　  / gourmetstudio.foover   　■Twitter 　　  / foover_official   　■Facebook 　　  / fooverofficial   　■Pinterest 　　https://www.pinterest.jp/foover0034/ ◇茶酔楼時ノ葉 http://kuushin.com/ 住所：大阪市西区新町 1-21-2 電話番号：06-6532-6001 営業時間：（平日）11:30~14:30／18:00～21:30 　　　　（土日祝）12:00~15:30／18:00～21:30 定休日：月曜日+月一回日曜日不定休 グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。 A video channel of cooking and cooking by a famous chef jointly provided by Gourmet Studio FOOVER and the Cuisine Kingdom. The chefs of Michelin star-winning stores and chefs of popular restaurants will introduce professional techniques and cooking methods in an easy-to-understand manner. ＃料理＃レシピ＃餃子