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Gâteau Basque Maison Ultra Fondant et Gourmand

Découvrez comment réaliser un Gâteau Basque traditionnel avec une pâte sablée croustillante et une crème pâtissière onctueuse. Dans cette vidéo, je vous montre chaque étape de la préparation, du mélange de la pâte à la cuisson parfaite. Pour une touche fruitée, ajoutez une couche de confiture de framboises. Ce gâteau est parfait pour toutes les occasions et plaira à toute la famille ! ➜ Découvrez le nouveau robot pâtissier Bosch série six, un allié indispensable dans la préparation de vos recettes de pâtisserie préférées. Ergonomique et performant, il rendra votre expérience en cuisine à la fois plus simple et plus agréable. Pour voir ce robot en action, regardez ma vidéo de présentation ici :    • Robot Bosch Série 6 : Puissance et Précisi...   🎓 Recette : Ingrédients pour la pâte : 200 g de beurre doux 4 jaunes d'œufs 2 œufs 200 g de sucre 3 g de sel 400 g de farine 3 g de levure chimique Ingrédients pour la crème pâtissière : 500 g de lait entier 2 jaunes d'œufs 1 œuf 100 g de sucre 50 g de farine 1 gousse de vanille Optionnel : QS de rhum ambré Ingrédients pour la dorure : 1 œuf entier 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de lait Un peu d'extrait de café (ajuster selon la couleur désirée) Étapes de réalisation : Préparez la pâte en mélangeant le beurre et le sucre, puis ajoutez les œufs et les ingrédients secs. Réfrigérez. Préparez la crème pâtissière en chauffant le lait avec la vanille, puis ajoutez les œufs, le sucre et la farine. Laissez refroidir. Montez le gâteau en fonçant un moule avec la pâte, en ajoutant la crème pâtissière et éventuellement une couche de confiture de framboises. Recouvrez avec la deuxième part de pâte, dorez et enfournez à 180°C pendant 35-40 minutes. Que vous visiez le CAP Pâtissier ou que vous soyez simplement un passionné de pâtisserie, ce gâteau basque fera sensation ! N'oubliez pas de liker, commenter, ●●●●●●●●●● ➜ Tu as soif d'apprendre et de perfectionner tes techniques ? Visite mon site internet pour découvrir le programme complet ou prends un rendez-vous téléphonique avec moi pour discuter de tes objectifs et de la façon dont je peux t'aider à les atteindre. 🎓 Liens utiles (contact, les formations) : https://www.patiscoach.education/lien... 🎓 Formations Professionnelles en Pâtisserie et Chocolaterie Que tu rêves de décrocher ton CAP Pâtissier, ton CAP Chocolatier-Confiseur, ou que tu cherches simplement à te perfectionner dans l'art délicat de la pâtisserie, je te propose un accompagnement sur-mesure. Avec des cours en laboratoire, des formations approfondies et même des sessions de CAP Blanc pour t'entraîner dans des conditions réelles. ➜ https://www.patiscoach.education #PatisCoach, #CAPPâtissier, #CAPChocolatier, #FormationPâtisserie, #Viennoiserie #CoursEnLigne #pastry