モチモチ生地のブルーベリーとクリームチーズのパン 今日はパンの日 Lesson 109 “Blueberry x Cream cheese” скачать в хорошем качестве

モチモチ生地のブルーベリーとクリームチーズのパン 今日はパンの日 Lesson 109 “Blueberry x Cream cheese”

夫婦でパン作り！第109弾は「ブルーベリーとクリームチーズのパン」です！今回は生地にブルーベリーの果汁と実を練り込むパンにチャレンジしました。甘いクリームチーズのフィリングとブルーベリーの酸味が相性抜群で師匠曰く「最高傑作」だそうです！ぜひお試しください！ 各SNSのフォローとチャンネル登録、またコメントお待ちしております！ Instagram▼   / today_is_pannohi   Note▼ https://note.com/pannohi Twitter▼   / @todayis_pannohi   チャンネル登録▼    / @pannohi   また、お仕事のご依頼等はこちらまで▼ [email protected] ✳︎材料 / 6個 ◆パン生地 ・強力粉：200g（キタノカオリ） / 購入先はコチラ↓ http://ck.jp.ap.valuecommerce.com/ser... ※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです ［ボウルA］ ・ドライイースト：3g（小さじ1） ・砂糖：9g（大さじ1） ★ブルーベリー（冷凍）：100g ★水：40cc ※★をミキサーにかける ※今回は調整用に水を15cc+5cc、計20ccを別途追加して作りました ［ボウルB］ ・塩：3g（小さじ1/2） ◆混ぜ込み用 ・ドライブルーベリー：60g ※湯通しして水気を切っておく ◆フィリング ・クリームチーズ：90g ・砂糖：20g ・強力粉：4g（小さじ1） ◆仕上げ用 ・強力粉：適量 ✴︎発酵時間 ・一次発酵：約25分（40℃） ・二次発酵：約20分（40℃） ※発酵終了10分前から発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します ✴︎焼き時間 160℃で12分 ✳︎Ingredients / makes 6 ◆Bread dough ・Bread flour : 200g *If you divide it into two bowls, about half each, the yeast will melt well and you won't fail easily [Bowl A] ・Yeast : 3g (1 tsp) ・Sugar : 9g (1 tbsp) ＊Frozen Blueberries : 100g ＊Water : 40cc Put ＊ in a blender This time, We used 15cc + 5cc of additional water for adjustment [Bowl B] ・Salt : 3g (1/2 tsp) ◆For kneading ・Dried Cranberries : 60g Blanch and drained ◆Filling ・Cream cheese : 90g ・Sugar : 20g ・Bread flour : 4g (1 tsp) ◆For finishing ・Bread flour, as needed ✴︎Rising time First time : About 25~ min (40℃) / Second time : About 20~ min (40℃) *The second time, after 15 min, remove from the fermenter (oven etc.)Switch to room temperature fermentation and preheat oven ✴︎Baking time Bake at 160°C for 12 min #パン #パン作り #ブルーベリー #クリームチーズ #今日はパンの日 #おうちパン #おうち時間 #夫婦 #夫婦パン #一緒にやってみよう #bread #handmadebread #todayispannohi #blueberry #creamcheese ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 「今日はパンの日」 パン作りが趣味の妻に夫が弟子入り！ 30代夫婦のパン作りの記録です！ Instagram▼   / today_is_pannohi   Twitter▼   / @todayis_pannohi   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー チャンネル登録よろしくお願いいたします！    / @pannohi