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イタリアン好きは皆んな作ってください【プッタネスカ】レストラン級ナポリの郷土パスタ

オリーブとケッパーが入ったピリ辛トマトソースのプッタネスカ🍝タコの食感とミニトマトの一仕事でレストラン級のおもてなし料理に。スピード感がポイントなキレのあるパスタです👨‍🍳 材料 スパゲッティーニ　70g ミニトマト　8個 タコ　6カット 黒オリーブ　6個 グリーンオリーブ　6個 ケッパーベリー　2個 アンチョビ　2ヒレ ニンニク　1かけ カラブリア唐辛子　1本 イタリアンパセリ　4g EXオリーブオイル　大2 茹で汁　少量 作り方 ①タコを厚めにカットし、ニンニク、パセリはみじんきりにしておく。 ②ミニトマトを湯むきし皮をむいておく。 ③フライパンにEXオリーブオイルとニンニクとカラブリア唐辛子を砕いて入れて加熱し香りを立てる。 ④軽く潰したオリーブとケッパーを加え弱火で香りを立てアンチョビを余熱で溶かす感覚で火を入れる。 ⑤タコを加え、イタリアンパセリを加え香りがたったらミニトマトを崩しながら加え茹で汁を少量加える。 ⑥茹で上げたパスタを加え素早く混ぜ合わせ盛り付けEXオリーブオイルを回しかけ完成です。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【チャプター】 0:00 材料紹介 1:02 材料カット 3:19 トマトの湯むき 3:51 ソース作り ◆ファビオおすすめ食材◆ ペペロンチーノ・ピッコロ コッリタリ　https://amzn.to/3zb7gRJ ロレンツォNo3オリーブオイル　https://amzn.to/3wZUC5E モチアの粗塩(茹で湯の塩)　https://amzn.to/3rqnFx8 ◆ファビオ愛用機材◆ フィスラー (Fissler) フライパン 24cm https://amzn.to/3KXO2T3 パスタ鍋　https://amzn.to/37wwr61 シリコーンゴムヘラ　https://amzn.to/3jEklKA シリコンスプーン　https://amzn.to/3Efdil9 タイガークラウン ドレッジ　https://amzn.to/36bHq44 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 📚ファビオのレシピ本📚 【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝 →　https://amzn.to/2SM2SG8 「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」 【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛 →　https://amzn.to/3n7aQ8b 「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」 【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩🆕最新書籍！ →　https://amzn.to/3qiv0hw 「火入れを極めるファビオの肉料理」 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆TikTok　https://vt.tiktok.com/ZSdHy3Nou/ ◆Twitter　  / fabico0101   ◆Instagram　  / fabilog0016   ⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら⬇︎ fabi030016@gmail.com 【※送信前に必ずお読みください】 ①内容は担当者から返信させて頂きます。 ②全てにはご返信出来ない可能性がございますので予めご了承ください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #プッタネスカ #トマトパスタ #イタリア料理