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Embrapa desenvolve mingau e novos produtos para valorizar a castanha-do-brasil

No Agro24Cast, a pesquisadora Joana Leite, da Embrapa Acre, explicou que o trabalho com a castanha-do-brasil vai além da qualidade e do controle de contaminação. A instituição também desenvolveu produtos para agregar valor e estimular o consumo local, como farinha para mingau, farinha para bolos e versões saborizadas da amêndoa. Segundo ela, a castanha é um alimento altamente nutritivo, com cerca de 60% de óleo e 40% de proteína de alto valor biológico — contendo todos os aminoácidos essenciais — além de ser rica em selênio. O objetivo é mostrar à população amazônica o potencial do alimento que já é valorizado no mercado internacional, incentivando o consumo consciente e seguro. #agro24cast #notíciasdoacre “A CASTANHA NÃO É SÓ EXPORTAÇÃO É UM SUPERALIMENTO QUE PODE TRANSFORMAR A NOSSA PRÓPRIA MESA”