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[NO 오븐] 반죽이 무려 4배 크기의 빵으로 변신 했는데 맛도 좋아요 / 찜으로 식빵 만들기

오븐 없이도 큰 냄비만 있어요 맛있는 식빵을 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 지난번 전기 밥솥으로 했는데, 찜으로 해도 좋을 듯해서 해봤거든요. 대박 큰 빵이 만들어 졌습니다. 통밀로도 해봤는데 역시 잘 나오네요. 아마도 찜으로 하면 열기도 골고루 전달되고 습기도 계속 공급 되어 반죽이 아주 잘 부풀게 되는 것 같습니다. 재료 ; 계란 5개 (왕란 , 250g) 설탕 1/4컵 (60ml, 50g) 소금 2/3 티스푼 (4g) 인스턴트 드라이 이스트 2 티스푼 (10ml, 6g) 강력분 3 컵 (720ml, 435g) 식용유 3 큰스푼 (45ml, 40g) 손반죽 100번 1차 발효 1시간 (반죽이 2배 이상 부풀 때까지) 반죽 8개로 분할 2차 발효 30~40분 물 끓기 시작하면 반죽 올려주소 중불로 30분 찜. 호주가이버 집빵 만들기 책 ; 우리집에 빵집을 차렸다 링크 예스24: 교보: https://bitly.ws/3d93q 알라딘: https://bitly.ws/3d93u

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