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Keto CROQUETAS de jamón

Keto-croquetas 🧡La masa sabe a croquetas de toda la vida😍 0,3 CARBS x CROQUETA !!!!!! 💌SUSCRÍBETE A MI CANAL 👩🏻‍🍳MÁS RECETAS EN MI INSTAGRAM: keto_con_laura 📖O en mi blog: www.ketoconlaura.com ⁠ Receta para 25-30 croquetas. Ingredientes para la masa: queso crema (@philadelphiaes) :300gr nata: 100gr cebolla: 75gr nuez moscada: una cucharita ( o al gusto) relleno: jamón (60gr) huevos duros (2) o lo que quieras. Ingredientes para el rebozado: huevos: 2 ( o los que haga falta) rebozado a elegir. Mis favoritos chicharrones/cortezas molidas o fruto seco molido. Instrucciones: 1. Corta la cebolla finita y fríela con un poco de aceite en la sartén. 2. Echa el queso crema, la nata y la nuez moscada y cocina durante unos minutos hasta que se mezcle todo bien. 3. Añade el relleno y remueve. 4. Retira la mezcla y ponlo en una bandeja para meter a la nevera( cuanto más plana, más rápido se enfriará). El mío ha tardado 15 minutos en estar fría. 5. Coge con una cuchara un poco de masa, reboza primero en huevo y luego en rebozado. 6. Fríe en aceite a una temperatura muy alta. Otras mezclas EXPLOSIVAS son : Rulo de Cabra y Pimiento caramelizado Morcilla de Burgos con manzana Sobrasada y queso de mahón Txipirones en su tinta ⚠️ LA NUEZ moscada es SUPER IMPORTANTE para darle sabor a bechamel, si no le echas sabrá a queso ( ni tan mal oye 😂) ⚠️No hay que dejar reposar la masa mucho tiempo como las normales de harina ⚠️El aceite debe estar muy caliente para que no se rompa la croqueta ⚠️La nata (chantilly, crema de leche, crema batida) tiene un 30% de materia grasa. ⚠️Si haces croquetas de jamón NO le eches sal a la mezcla. 💡Si las congelas un poquito antes mejor, pero puedes hacerlo sin congelar. 💡He probado diferentes rebozados: los mejores han sido fruto seco molido ( almendra, avellanas...) y chicharrones /cortezas molidas. También me ha gustado el mix de crackers de @theoriginalproteinbreades . El que NO me ha gustado es el de harina de coco. #croquetas #ketocroqueras #ketocomidas #ketomediterraneo #cetogenica #keto #ketoespaña