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Quiche- Gastronomia e Alimentação: aprendendo com o Senac

No programa Gastronomia e Alimentação: aprendendo com o Senac, você poderá acompanhar receitas, aprender técnicas de culinária e receber dicas de empreendedorismo. Ele serve para você, que quer melhorar seu desempenho na cozinha ou começar uma carreira no mundo gastronômico, sair na frente! No episódio de hoje, a docente Zenir nos ensina a fazer um delicioso Quiche Confira a receita utilizada no programa de hoje: Quiche de Cebola Ingredientes: Para a Massa: -240g de farinha de trigo -150g de manteiga gelada em cubos -5 Colheres (sopa) de água gelada -1 Colher (chá) de sal Prepare a Massa: 1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal. 2. Adicione a manteiga e misture até formar uma textura de migalhas. 3. Adicione a água gelada aos poucos até que a massa comece a se unir. 4. Forme uma bola, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. 5. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de quiche. Faça alguns furos no fundo com um garfo. Deixe a massa no freezer até o forno estar na temperatura adequada. 6. Pré-aqueça o forno a 180°C. 7. Asse a massa no forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos, ou até que comece a dourar levemente. Para o Recheio: -4 Cebolas grandes, cortadas em fatias finas ou em brunoise -2 Colheres de sopa de manteiga -2 Xícaras de creme de leite fresco -2 Ovos -Sal e pimenta a gosto -Noz-moscada ralada a gosto Para a Cobertura opcional: -Bacon em cubos -Queijo Gruyère ralado (opcional) Prepare o Recheio (Soubise): 1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue as cebolas até ficarem macias. 2. Adicione um pouco de sal e pimenta do reino. 3. Em uma tigela separada, misture os ovos, o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada. Monte a Quiche: 1. Despeje a mistura de cebola sobre a massa pré-assada. 2. Coloque o queijo Gruyère e bacon em cubos por cima. 3. Cubra com a mistura feita anteriormente. 4. Asse no forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que a quiche esteja firme e dourada. #quiche #saborearte #senacsp