【ざっくりスコーン】ふわふわじゃない、甘さ控えめのイギリス式🇬🇧紅茶やジャムとご一緒にどうぞ♪ скачать в хорошем качестве

【ざっくりスコーン】ふわふわじゃない、甘さ控えめのイギリス式🇬🇧紅茶やジャムとご一緒にどうぞ♪

ふわふわ・しっとり系ではなく、 ざっくり食感のイギリス式スコーンです。 バターや牛乳は控えめ、 甘さもかなり抑えた配合なので、 口の水分を持っていかれるような 素朴な食感が特徴です。 紅茶やジャムと一緒に楽しむのがおすすめです！ ⭐️材料 ・薄力粉　200g ・ベーキングパウダー　4g（小さじ1） ・グラニュー糖　20g ・バター　50g ・牛乳　70ml ⭐️用意する道具 ・大きめのボウル ・泡立て器 ・しゃもじ（カード） ・めんぼう ・ラップ ・クッキングシート ・包丁 ・まな板 ・はけ（スプーン） ・天板 ・計量カップ ・はかり ⭐️作り方 1. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖をボウルに入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。（暑い季節は薄力粉を冷やしておく） 2. バターを1cmほどの角切りにし、しゃもじで切るようにして粉とバターを合わせる。バターが小さくなったら、手ですり合わせて粉チーズのようなそぼろ状にする。 3. 2の中心に牛乳を入れ、しゃもじで切るように混ぜて、少し粉気が残るくらいまでまとめる。 4. 生地をラップに包み、めんぼうで厚さ2cmほどに整える。そして冷蔵庫で1時間ほど生地を休ませる。 5. 生地を2cmの厚さにのばし、半分に切って重ねる。そしてその生地また2cmにのばし、半分に切って重ねる。その生地を厚さ2cmにのばし、きれいな四角になるよう形を整える。 6. 生地を四角や三角など、好きな形に切る。丸型の場合は、セルクル型やコップなどで生地を抜く。 7. オーブンを200℃に予熱する。 8. 6の生地の隙間が1cmくらい（人差し指一本分）になるように並べる。 9. 生地の表面にはけで牛乳（分量外）を塗る。 10. オーブン200℃で15分焼いたら完成✨ ⭐️ Ingredients • Cake flour: 200g • Baking powder: 4g (1 teaspoon) • Granulated sugar: 20g • Unsalted butter: 50g • Milk: 70ml ⭐️ Equipment • Large mixing bowl • Whisk • Rice paddle or dough scraper • Rolling pin • Plastic wrap • Parchment paper • Knife • Cutting board • Pastry brush (or spoon) • Baking tray • Measuring cup • Kitchen scale ⭐️ Instructions 1. Put the cake flour, baking powder, and granulated sugar into a bowl and mix well with a whisk. (In hot weather, chill the flour beforehand.) 2. Cut the butter into 1 cm cubes. Add it to the flour mixture and cut it in using a rice paddle or dough scraper. When the butter pieces become smaller, rub them into the flour with your fingers until the mixture looks like grated cheese or coarse crumbs. 3. Add the milk to the center of the mixture and gently mix by cutting through the dough with the paddle. Stop mixing while a little dry flour is still visible. 4. Wrap the dough in plastic wrap and roll it out to about 2 cm thick. Let the dough rest in the refrigerator for about 1 hour. 5. Roll the dough out again to 2 cm thick, cut it in half, and stack the pieces. Roll it out to 2 cm thick once more, cut in half, and stack again. Finally, roll the dough out to 2 cm thick and shape it into a neat square. 6. Cut the dough into your preferred shapes, such as squares or triangles. For round scones, use a round cutter or a cup. 7. Preheat the oven to 200°C (392°F). 8. Arrange the dough on a baking tray lined with parchment paper, leaving about 1 cm of space between each piece (about the width of an index finger). 9. Brush the tops of the dough lightly with milk (extra). 10. Bake at 200°C (392°F) for 15 minutes. They’re done when lightly golden ✨