У употребления переработанных продуктов питания есть серьезные непредвиденные последствия — Кевин... скачать в хорошем качестве

У употребления переработанных продуктов питания есть серьезные непредвиденные последствия — Кевин...

Кевин Холл — руководитель отдела интегративной физиологии в Национальных институтах здравоохранения, где его лаборатория исследует, как метаболизм и мозг адаптируются в ответ на различные изменения в диете и физической активности. Его команда проводит эксперименты как на людях, так и на грызунах, чтобы лучше понять сложные механизмы, регулирующие метаболизм макронутриентов, состав тела и расход энергии. Кроме того, Холл — широко известный ученый, публикующий работы по вопросам, связанным с диетой и общественным питанием. ДЕБАТЫ: СЛЕДУЕТ ЛИ НАМ ЕСТЬ БОЛЬШЕ ОБРАБОТАННЫХ ПРОДУКТОВ? Обработанные продукты вредны для здоровья, верно? Но это еще не все. Поскольку новые технологии создают продукты, которые невозможно приготовить дома, такие как растительное мясо и молочные продукты из растительных белков, вопрос о том, следует ли нам всем потреблять больше продуктов высокой степени переработки, становится предметом дискуссии. Сторонники утверждают, что существенное увеличение переработки продуктов питания — лучший способ прокормить растущее население Земли, одновременно сокращая пищевые отходы. Мы должны доверять – и инвестировать – в пищевые технологии, которые могут сделать наше глобальное продовольственное снабжение более здоровым и устойчивым, включая продукты высокой или ультрапереработанной степени переработки. Противники утверждают, что такие продукты часто менее питательны и обычно связаны с неблагоприятными показателями здоровья, особенно когда речь идет об ультрапереработанных продуктах. В связи с этой дискуссией, Intelligence Squared в партнерстве с Институтом пищевых технологов обсуждает вопрос: следует ли нам есть больше переработанных продуктов? #iq2us #debate #processedfood #food #ultraprocessing #beyondmeat #beyondburger #impossibleburger