• ClipSaver
  • dtub.ru
ClipSaver
Русские видео
  • Смешные видео
  • Приколы
  • Обзоры
  • Новости
  • Тесты
  • Спорт
  • Любовь
  • Музыка
  • Разное
Сейчас в тренде
  • Фейгин лайф
  • Три кота
  • Самвел адамян
  • А4 ютуб
  • скачать бит
  • гитара с нуля
Иностранные видео
  • Funny Babies
  • Funny Sports
  • Funny Animals
  • Funny Pranks
  • Funny Magic
  • Funny Vines
  • Funny Virals
  • Funny K-Pop

Как шеф-повар готовит стейк с перцем в ресторане, отмеченном звездой Мишлен (простые, изысканные ... скачать в хорошем качестве

Как шеф-повар готовит стейк с перцем в ресторане, отмеченном звездой Мишлен (простые, изысканные ... 9 часов назад

скачать видео

скачать mp3

скачать mp4

поделиться

телефон с камерой

телефон с видео

бесплатно

загрузить,

Не удается загрузить Youtube-плеер. Проверьте блокировку Youtube в вашей сети.
Повторяем попытку...
Как шеф-повар готовит стейк с перцем в ресторане, отмеченном звездой Мишлен (простые, изысканные ...
  • Поделиться ВК
  • Поделиться в ОК
  •  
  •  


Скачать видео с ютуб по ссылке или смотреть без блокировок на сайте: Как шеф-повар готовит стейк с перцем в ресторане, отмеченном звездой Мишлен (простые, изысканные ... в качестве 4k

У нас вы можете посмотреть бесплатно Как шеф-повар готовит стейк с перцем в ресторане, отмеченном звездой Мишлен (простые, изысканные ... или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:

  • Информация по загрузке:

Скачать mp3 с ютуба отдельным файлом. Бесплатный рингтон Как шеф-повар готовит стейк с перцем в ресторане, отмеченном звездой Мишлен (простые, изысканные ... в формате MP3:


Если кнопки скачивания не загрузились НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru



Как шеф-повар готовит стейк с перцем в ресторане, отмеченном звездой Мишлен (простые, изысканные ...

Узнайте, как приготовить стейк «Ау Пуавр» из ресторана со звездой Мишлен с идеальной перцовой корочкой и насыщенным сливочным соусом на основе коньяка, используя простые, ресторанные техники, которые вы сможете освоить дома. В этом видео я шаг за шагом покажу вам одно из самых культовых французских блюд из стейка: стейк «Ау Пуавр». Это тот же метод, которому я научился, работая на кухне ресторана с тремя звездами Мишлен, и он разбит на этапы, чтобы домашние повара, шеф-повара и студенты кулинарных школ могли уверенно его воспроизвести. 00:00 - Что такое стейк с перцем (Steak Au Poivre) 00:24 - Как правильно приправить стейк 01:35 - Как обжарить стейк 02:00 - Подготовка лука-шалота 02:40 - Как смазывать стейк маслом 02:59 - Как взбить масло 03:23 - Как приготовить соус для стейка с перцем 05:14 - Готовый продукт Вы узнаете, как правильно приправить стейк, создать насыщенную корочку из черного перца, контролировать температуру сковороды, смазывать стейк маслом и ароматными специями, а также завершить приготовление шелковистым коньячным сливочным соусом, который идеально обволакивает мясо. Мы расскажем, почему важно сначала посолить, как добиться правильного прилипания перца, как избежать пригорания специй и как создать насыщенный вкус прямо на сковороде, используя классическую французскую технику. Готовите ли вы для гостей или оттачиваете свои базовые навыки, это блюдо готовится быстро, элегантно и невероятно впечатляет. Это вневременной рецепт стейка, который должен быть в репертуаре каждого повара. Рецепт стейка Au Poivre: Ингредиенты: 👉 Стейки из говяжьей вырезки (порционно) 👉 Кошерная соль 👉 Свежемолотый черный перец (среднего или крупного помола) 👉 Нейтральное масло (для обжаривания) 👉 Несоленое сливочное масло 👉 Свежий тимьян 👉 Зубчики чеснока 👉 Лук-шалот, мелко нарезанный (брунуаз) 👉 Коньяк 👉 Говяжий бульон 👉 Сливки 👉 Свежий шнитт-лук, мелко нарезанный Способ приготовления 1. Щедро посолите говядину со всех сторон. Не стесняйтесь — правильная приправа является залогом отличного стейка. 2. Приготовьте перечную корочку. Щедро помолите черный перец на разделочной доске. 3. Плотно прижмите одну сторону стейка к перцу, чтобы он прилип и образовалась толстая корочка. Предварительное посоливание поможет перцу лучше прилипнуть. 3. Обжарьте стейк. Нагрейте сковороду на среднем огне до легкого дымления. Добавьте небольшое количество растительного масла. Положите стейк перцем вниз на сковороду. Обжаривайте около 2-3 минут, регулируя огонь, чтобы перец не подгорел. 4. Переверните и полейте. Переверните стейк, когда корочка из перца станет темно-коричневой и полностью прилипнет. Добавьте щедрый кусочек сливочного масла, тимьян и чеснок. Начните постоянно поливать. Если масло слишком подрумянится, добавьте еще масла, чтобы охладить сковороду. 5. Доведите до готовности в духовке при температуре 175 градусов Цельсия в течение 5-10 минут (внутренняя температура должна быть 54 градуса Цельсия). После того, как стейк будет покрыт соусом и почти готов, переложите его на противень и доведите до готовности в духовке еще несколько минут до желаемой степени прожарки. 6. Дайте стейку отдохнуть. Дайте стейку отдохнуть не менее 5 минут, чтобы сок равномерно распределился. Коньячный сливочный соус 1. Удалите тимьян и чеснок из сковороды — они сделали свою работу. 2. Добавьте в сковороду мелко нарезанный лук-шалот и немного чеснока. Готовьте на медленном огне в сливочном масле до прозрачности, не подрумянивая. 3. Снимите сковороду с огня, добавьте коньяк, затем осторожно верните на огонь, чтобы выпарить алкоголь. 4. Добавьте немного говяжьего бульона и слегка уварите. Добавьте немного сливок, чтобы все ингредиенты соединились. 5. Добавьте еще немного свежемолотого черного перца и тушите, пока соус не загустеет настолько, чтобы слегка покрыть стейк. Завершение 👉 Добавьте свежий шнитт-лук непосредственно перед подачей. 👉 Подача Нарежьте отдохнувший стейк и полейте сверху соусом. Подавайте с жареным картофелем или овощами, или наслаждайтесь им отдельно, чтобы оценить технику приготовления.

Comments
  • Bistecca alla Fiorentina - Стейк-хаус во Флоренции, Италия 1 месяц назад
    Bistecca alla Fiorentina - Стейк-хаус во Флоренции, Италия
    Опубликовано: 1 месяц назад
  • Как личный повар готовит салат «Цезарь» (ресторанного качества) 3 недели назад
    Как личный повар готовит салат «Цезарь» (ресторанного качества)
    Опубликовано: 3 недели назад
  • Стейк о Пуавр против Филе Бордо с Марко Пьером Уайтом и Пьером Коффманном | Мастер BBC 2 месяца назад
    Стейк о Пуавр против Филе Бордо с Марко Пьером Уайтом и Пьером Коффманном | Мастер BBC
    Опубликовано: 2 месяца назад
  • Если Бы Я Знал Эту Кулинарную Хитрость Раньше 1 год назад
    Если Бы Я Знал Эту Кулинарную Хитрость Раньше
    Опубликовано: 1 год назад
  • Современный арбалет - путь к свободе! Чем он лучше огнестрела? 3 дня назад
    Современный арбалет - путь к свободе! Чем он лучше огнестрела?
    Опубликовано: 3 дня назад
  • How One of NYC’s Best Chefs Makes The Perfect Steak (Michelin Star) | Made to Order | Bon Appétit 7 месяцев назад
    How One of NYC’s Best Chefs Makes The Perfect Steak (Michelin Star) | Made to Order | Bon Appétit
    Опубликовано: 7 месяцев назад
  • How to Make Pan Sauces Like a Chef 9 месяцев назад
    How to Make Pan Sauces Like a Chef
    Опубликовано: 9 месяцев назад
  • ДОМ ИЗ МОРСКИХ КОНТЕЙНЕРОВ / ТОПОР ИЗ КАШИ / СТРОЙХЛАМ 16 часов назад
    ДОМ ИЗ МОРСКИХ КОНТЕЙНЕРОВ / ТОПОР ИЗ КАШИ / СТРОЙХЛАМ
    Опубликовано: 16 часов назад
  • Steak au Poivre - Insanely Delicious Classic French Recipe 2 года назад
    Steak au Poivre - Insanely Delicious Classic French Recipe
    Опубликовано: 2 года назад
  • Eating at Daniel. Chef Daniel Boulud’s Iconic Michelin Starred NYC Restaurant 12 часов назад
    Eating at Daniel. Chef Daniel Boulud’s Iconic Michelin Starred NYC Restaurant
    Опубликовано: 12 часов назад
  • Исторический созвон Путина и Зеленского? / Первый за 5 лет 17 часов назад
    Исторический созвон Путина и Зеленского? / Первый за 5 лет
    Опубликовано: 17 часов назад
  • Как личный повар готовит лазанью (ресторанного качества) 2 недели назад
    Как личный повар готовит лазанью (ресторанного качества)
    Опубликовано: 2 недели назад
  • Миллиарды на ветер: Су-57 - главный авиационный миф России 21 час назад
    Миллиарды на ветер: Су-57 - главный авиационный миф России
    Опубликовано: 21 час назад
  • Cordon Bleu e Purée in un ristorante 2 stelle Michelin francese con Giuliano Sperandio 2 года назад
    Cordon Bleu e Purée in un ristorante 2 stelle Michelin francese con Giuliano Sperandio
    Опубликовано: 2 года назад
  • Steak au Poivre / Peppercorn Steak Chef Jean-Pierre 5 лет назад
    Steak au Poivre / Peppercorn Steak Chef Jean-Pierre
    Опубликовано: 5 лет назад
  • Почему конденсат на окнах? Потеют окна! 100% способы убрать конденсат со стекла и подоконника. 3 недели назад
    Почему конденсат на окнах? Потеют окна! 100% способы убрать конденсат со стекла и подоконника.
    Опубликовано: 3 недели назад
  • Перестаньте поливать мясо маслом, сделайте это вместо этого | Техничное приготовление с Лань Лам 2 месяца назад
    Перестаньте поливать мясо маслом, сделайте это вместо этого | Техничное приготовление с Лань Лам
    Опубликовано: 2 месяца назад
  • Pasta Bolognese - Chef near Bologna shares Recipe 1 месяц назад
    Pasta Bolognese - Chef near Bologna shares Recipe
    Опубликовано: 1 месяц назад
  • Рецепт петуха в вине — классическая французская кухня 1 месяц назад
    Рецепт петуха в вине — классическая французская кухня
    Опубликовано: 1 месяц назад
  • Теперь я понимаю, почему этот стейк-хаус называют ЧУДО! 3 недели назад
    Теперь я понимаю, почему этот стейк-хаус называют ЧУДО!
    Опубликовано: 3 недели назад

Контактный email для правообладателей: [email protected] © 2017 - 2025

Отказ от ответственности - Disclaimer Правообладателям - DMCA Условия использования сайта - TOS



Карта сайта 1 Карта сайта 2 Карта сайта 3 Карта сайта 4 Карта сайта 5