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FINGERS ABRICOT LAVANDE

Aujourd’hui on se retrouve pour une recette de fingers aux abricots et à la lavande! Ingrédients: (pour 6 fingers) •pour le confit abricot: -3g de gélatine -300g de purée d’abricot -40g de sucre -6g de pectine -le jus d’un citron •pour la ganache montée abricot: -2g de gélatine -70g de chocolat blanc -110g de crème liquide -150g de crème liquide froide -200g de purée d’abricot •pour la mousse lavande: -7g de gélatine -130g de crème liquide -72g de jaunes d’œufs -40g de sucre -320g de crème liquide froide -5 gouttes d’huile essentielle de lavande •pour le biscuit madeleine lavande: -50g d’œufs -50g de sucre -50g de farine -50g de beurre fondu -4 gouttes d’huile essentielle de lavande •pour le glaçage rocher: -250g de chocolat blanc -60g d’amandes concassées -50g d’huile de pépins de raisin J’espère que cette vidéo vous aura plu et je vous retrouve tout les dimanches à 10h pour les vidéos habituelles et les mercredis à 16h pour les recettes de bases! #maximescooking #recipe #recette