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Vita da Chef, Cristoforo Trapani

Lo Chef Cristoforo Trapani è il protagonista del primo episodio di "Vita da Chef". Il nostro Simone Nicòtina ha trascorso un giorno insieme a Cristoforo, Chef del ristorante Piazzetta Milù a Castellammare di Stabia. Dalla scelta degli ingredienti in pescheria e in macelleria, alla realizzazione di una ricetta unica ed originale, saremo proiettati nel quotidiano dello Chef, alla scoperta delle sue abitudini, delle sue idee e del suo lavoro. Il piatto che ci mostrerà Cristoforo è un trittico di baccalà, crudo con insalatina di scarole, in tempura con crema di scarole e cotto sottovuoto con olio, sale, rosmarino e salvia. con: Simone Nicòtina regia, riprese e montaggio: Francesco Galgano audio: Peppe Pace si ringrazia “Piazzetta Milù” http://piazzettamilu.it http://youmedia.fanpage.it/video/an/V...