Tökéletes, ropogós kenyér 200 Ft-ból скачать в хорошем качестве

Tökéletes, ropogós kenyér 200 Ft-ból

Egy tálba rakunk 125 g lisztet, 120 ml vizet. 1 cs száraz élesztőt és 1 ek olajat. Ezt jól összekeverjük, lefedjük és egy éjszakát pihentetjük. Kimérünk 0,5 kg lisztet, 15 g sót, 10 g cukrot, 250 ml vizet, hozzáadjuk az elkészített élesztős masszát és összedolgozzuk. Amikor már összeállt, akkor teszünk hozzá még 1 ek olajat és alaposan kidagagasztjuk. 30 perc kelesztés után átgyúrjuk és ismét pihentetjük 30 percet. Ezután egy jénai tál aljába sütőpapírt helyezünk, beletesszük a megformázott tésztát, majd lefedjük, amíg előmelegítjük a sütőt 220 fokra. Kb 15 perc múlva bevagdossuk a tészta tetejét pici vízzel meglocsoljuk és lefedve a sütőbe rakjuk 40 percre. A 40 perc után a sütőt elzárjuk, kinyitjuk az ajtaját, levesszük a jénai tetejét és még 10 percet bent hagyjuk a tésztát.