【パン屋の】クリームコロネの作り方②焼成編　プロのレシピを簡単解説【パイ】 скачать в хорошем качестве

【パン屋の】クリームコロネの作り方②焼成編　プロのレシピを簡単解説【パイ】

人気のクリームコロネの作り方を解説しています。 サクサク生地の焼き方、自家製のクリームの作り方を紹介しています。 現役プロのパン屋のレシピを伝えています。 ✅前の動画   • 【パン屋の】クリームコロネの作り方①成形編　プロのレシピを簡単解説【...   ✅最初   • 【パン屋の】折り込み生地の仕込み方　プロのレシピを簡単解説【パイ】...   ✅目次 00:00 イントロ 00:17 焼成 02:29 ２度焼き 04:06 クリーム作り 07:55 仕上げ ✅パン屋さんのお悩み相談室 https://bakeryshima.com/contact/ ✅Twitter始めました、パン作りのコツや生産性がアップする情報を発信中！   / bakershima1110   🔽Instagramでも情報発信しています https://www.instagram.com/shima_baker... ✅パン屋おすすめの時短道具 https://www.amazon.co.jp/shop/influen... -------------------------------------------------- 🔽レシピ（ベーカーズパーセント） ▼ホイロ 　18℃70％　60分 　30℃70％　120分 ▼焼成 　235:8/190:1　７分 　ダンパー開放→220:1/180:0　８分 　芯棒を抜く 　220:1/180:0　８分 ✅折り込み生地向きの小麦粉 リスドオル（ハースブレッド用） https://a.r10.to/hw4kmg テロワールピュール（フランス産小麦） https://a.r10.to/h61Zl1 エクリチュール（フランス産小麦 製菓用） https://a.r10.to/hD6bov ビリオン（カナダ産最高ランク、折り込みには配合量～30％まで） https://a.r10.to/hwpVVA -------------------------------------------------- ✅パン屋のしま　おすすめ動画    • 【パン屋の】折り込み生地の仕込み方　プロのレシピを簡単解説【パイ】...      • 【パン屋の】クリームコロネの作り方①成形編　プロのレシピを簡単解説【...      • 【パン屋の】生地の折り込み方　プロのレシピを簡単解説【クロワッサン】...   #詳細は概要欄をチェック #パン屋のしま #しまぱん #bakershima #しま #shima #パン #レシピ #簡単 #パン作り #作り方 #bread #pain #クリームコロネ #パイ