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【シェフが教える】フライパン1つで作る最高においしい "海老のトマトクリームパスタ"

メリークリスマス 感はあんまりないです笑 久々に父親がきました 海老のトマトクリームパスタ ▷材料(2人前) 1人前の場合は水320ccに ・パスタ(1.4mm) 200g ・ニンニク　2片 ・玉ねぎ　1/8個 ・バナメイエビ　140g ・トマト缶(ダイスカット) 200g ・水　480cc　 ・生クリーム　20g ・コンソメ　8g ・バター　10g ・蜂蜜　6g ・輪切り唐辛子　ひとつまみ ・乾燥バジル　ひとつまみ ・オリーブオイル　大さじ1.5 ・黒胡椒（粗挽き）　適量 ▷作り方 ・エビの背ワタをとり、半分にカットする ・玉ねぎを粗めのみじん切りにしニンニクもみじん切りにする ・フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ強火で加熱し、音がしてきたら弱火に落としてじっくりとオイルにニンニクの香りを移していく ・ニンニクが軽く色づいてきたら玉ねぎとエビを入れ軽く塩をし、エビの表面の色が変わるくらいまで炒めたら、エビだけ取り出す ・トマト缶を入れ軽く水分を飛ばし、水分飛んだら輪切り唐辛子、水、コンソメ、はちみつ、塩ひとつまみを入れ沸かす ・沸騰したらパスタを入れ強火で5分10秒茹でる ・パスタが上がる1分前になったら生クリームを入れる ・パスタが茹で上がったら乾燥バジル、バターを入れて混ぜ合わせバターが溶けたらお皿に盛り付け上から黒胡椒をかけたら完成 ------------------------------------------------------------------------------------- 使ってる調理器具など よく聞かれるのでまとめました 参考にどうぞ 「sioのエプロン」 プロ仕様のエプロンです すみませんネイビーのMとLは売り切れました 「スパゲッティーニ 1.4mm 500g/ダル クオーレ」 ブロンズタイプのパスタ 一番のこだわりは粉の味です https://amzn.to/3E4EjYL 「スパゲッティーニ 1.7mm 500g/ダル クオーレ」 ワンパンだと5分でできる1.4mm推奨ですが いつもは基本こっちです https://amzn.to/3AwJHmD 「STANLEY(スタンレー) クラシック真空ピッチャー」 デカいコップ 1日分の水分を一気に取れます https://amzn.to/3tZuJl3 「Microplane おろし器」 これ持っておいて損はないです 人生変わります https://amzn.to/3E29q7l 「Amazonのまな板」 あんまりこだわりないですが よく聞かれるので https://amzn.to/3trZ1wN 「ベンリナー スライサー」 スライサーはこれ一択です いつもお世話になってます https://amzn.to/3G7o67B 「ふつうのマヨネーズ」 監修させていただきました お土産に結構喜ばれます https://amzn.to/3hAzPl8 「鳥羽周作のとっておきごはん」 YouTubeのレシピがまとまってます 1冊あると便利 https://amzn.to/3A91Pm4 「やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio」 結構売れてるみたいです 定番のやつは基本こっち https://amzn.to/3Ge8j75 「本日も、満席御礼。」 僕の人生が詰まってます 色々ありすぎました笑笑 https://amzn.to/3X0xXT0 ※Amazonアソシエイトを使用しています ------------------------------------------------------------------------------------ チャンネル登録はこちら ▶︎https://bit.ly/3ejkSQ0 ▶︎シズるチャンネルの他の動画はこちら    • 鳥羽周作のシズるチャンネル   ▶︎「好き。おいしい。好き。」がコンセプトの 　ECサイト「シズる商店」オープンしました 好きなものだけが揃ってます ぜひ覗いてみてください 【おすすめの動画】 パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜    • #40_鳥羽周作（sio）   【おすすめのnote】 「感動した！」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある https://note.com/pirlo/n/nbbe968b2127b 【SNSアカウント】 こちらもぜひフォローをよろしくお願いします ■Twitter https://bit.ly/3nP0jyn ■Instagram https://bit.ly/2RkTisN ■TikTok https://bit.ly/3eXF9K6 【店舗情報】 ■sio http://sio-yoyogiuehara.com/ ■o/sio https://tabelog.com/tokyo/A1302/A1302... ■パーラー大箸 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A1303... ■ザ・ニューワールド https://tabelog.com/osaka/A2701/A2702... ■㐂つね https://tabelog.com/nara/A2901/A29010... ■Hotel's   / hotels_kitaaoyama   ■おいしいパスタ https://www.instagram.com/oipas_tenji... ■o/sio FUKUOKA https://www.instagram.com/osio_tenjin... #おうちでsio #鳥羽周作