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Sandwich de Lomo Saltado

Nueva receta del mes: un riquisimo y jugoso sandwich de lomo saltado, coronado con queso gratinado y acompañado de papas fritas nativas y soberbiamente complementado de una salsa huancaina... Ingredientes para 02 personas: lomo Saltado: 300 gr de lomo fino o bife angosto ( se puede reemplazar con cabeza de lomo) 01 un de cebolla mediana ( cortada en gajos) 01 un de aji amarillo picado en juliana( sin pepas , ni venas) 02 un de tomates medianos cortados en gajos ( sin pepas) 10 gr de kion picado finamente 10 gr de ajo picado finamente 04 cdas de sillao ( salsa de soya) 01 cda de salsa de ostion 01 cda de pisco 1/4 de taza de caldo de pollo Culantro y perejil finamente picado Sal, pimienta al gusto 1/2 un de pan chuta pequeño ( previamente cortado y tostado ) Pizca de azucar Chorrito de aceite de ajonjoli acompañamientos: Papa coctel tipo nativa ( frita y en sal de ajo) Porcion de salsa huancaina