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Hoy preparamos Bombas de crema rellenas con Crema Diplomática, livianas, doradas y con ese sabor clásico que nunca pasa de moda. Esta masa —también conocida como pâte à choux o bignè en su versión italiana— es muy fácil de hacer: no se necesita balanza ni instrumentos de precisión, solo una taza y una cuchara. El resultado son esas bombas huecas, doradas y livianas que se inflan en el horno y que se pueden rellenar de mil formas. En este caso, las acompañamos con una crema diplomática suave y perfumada, que combina lo mejor de la pastelera con la crema batida. Ingredientes para la masa bomba: 1 taza de harina 0000, tamizada (115 - 120 gr) 1 taza de agua (200 ml) 100 g de manteca 4 huevos medianos (200 gr) 1 pizca de sal Ingredientes para la Crema Diplomática: 250 ml de leche 2 yemas (o 1 huevo entero) 50 g de azúcar (2 cucharadas bien colmadas) 20 g de maicena (1 cucharada bien colmada) Esencia de vainilla 125 g de crema para batir Las cantidades están indicadas tanto en tazas y cucharadas como en peso, para que puedan elegir el método que les resulte más cómodo. Pueden ver el paso a paso completo en el video —consejos de cocción, texturas, dos formas de rellenarlas y la presentación final. 🌟 ¡Gracias por mirar este video! 🌟 Si te gustó, no te olvides de: ✔️ Suscribirte al canal para no perderte nada nuevo. 👍 Darle me gusta si lo disfrutáste y te pareció útil. 💬 Dejar tu comentario con tus opiniones o ideas, ¡me encantaría leerte! 🔔 Activar la campanita para enterarte cada vez que suba un video. ✨ Muchas gracias por tu apoyo. ¡Nos vemos en el próximo video! ✨ Seguíme también en Instagram: / elpastificiodenicola y Pinterest: https://www.pinterest.es/andrsnicola/...