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Comment réaliser une pâte à choux inratable | Yann Couvreur

Comment réaliser une pâte à choux inratable ? C’est ce que nous allons voir ensemble dans cette vidéo ! La pâte à choux est une préparation rapide mais essentielle à maîtriser pour tout bon pâtissier. Savoir la réaliser, c’est aussi connaître une pâte à la base de nombreuses préparations : paris-brest, choux à la crème, religieuses, éclairs ou encore gougères pour le salé… Une infinité de possibilités s’ouvre à vous. Il n’y a plus qu’à laisser place à votre créativité ! Prêt à vous lancer ? 🦊 🔔 Abonnez-vous à la chaîne : https://bit.ly/3LlKNUH 👨‍🍳 Ma recette de caramel mou au beurre de cacao :    • Caramel mou au beurre de cacao | Yann Couv...   Liste des ingrédients : Eau 81g Lait 81g Sel 3g Beurre 36g Huile de pépin de raisin 36g Farine T55 96g Œufs entiers 127g Étapes : Porter à ébullition le lait, l'eau, le sel, le beurre et l'huile. Ajouter la farine hors du feu, mélanger à la spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Sécher la détrempe sur feu doux. Travailler la détrempe au batteur avec la feuille vitesse 1 jusqu'à refroidissement, puis ajouter progressivement les œufs. 00:00 : Introduction 00:13 : Préparation de la pâte 01:34 : Passage au batteur 02:59 : Mise en poche 👇 Suivez-moi sur mes réseaux : IG : @yanncouvreur FB : Yann Couvreur #pâtisserie #recette #pâteàchoux