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失敗しない 生チョコリースタルト｜特別な日に作りたいタルト

生チョコがとろける、 見た目も可愛い リースタルト を作りました🍓🍫 タルト生地はビスケット不使用。 サクッと軽いシュクレ生地に、 濃厚な生チョコといちごをたっぷりのせています。 特別な日にも、 ちょっと贅沢したい日にもおすすめです。 ⸻ 【材料】19cm型 〈タルト生地〉 無塩バター 90g 粉糖 55g 卵黄 1個 薄力粉 165g アーモンドプードル 22g 〈生チョコ〉 チョコレート 220g 生クリーム 130ml 無塩バター 10g 〈デコレーション〉 生クリーム 120ml 砂糖 10g いちご 適量 【作り方】 ① タルト生地を作る 常温に戻した無塩バターに粉糖と塩を加え、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。 卵黄を加えて混ぜ、薄力粉とアーモンドプードルを加えたら、切るようにさっくりまとめる。 ラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。 ② 型に敷き込んで焼く 生地を3mm厚に伸ばし、19cmの型に敷き込む。 底にフォークで穴をあけ、ベーキングシートと重石をのせる。 170℃に予熱したオーブンで18〜20分焼き、色づいたら取り出して完全に冷ます。 ③ 生チョコを作る 生クリームを鍋で温め、ふちがふつふつしてきたら火を止める。 刻んだチョコレートに注ぎ、1分ほど置いてから中心からゆっくり混ぜる。 なめらかになったら無塩バターを加えて溶かす。 ④ 流して冷やす 冷ましたタルト台に生チョコを流し入れ、表面をならす。 冷蔵庫で1〜1.5時間冷やし、しっかり固める。 ⑤ デコレーション 生クリームに砂糖を加えて7分立てにする。 生チョコの上に絞り、いちごをリース状に飾って完成。 #生チョコタルト #リースタルト #手作りスイーツ #おうちカフェ #チョコレートスイーツ #いちごスイーツ #タルトレシピ #静かな料理 #お菓子作り