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탕수육만들기

방학이라 아이들 식사가 고민이시죠? 애들 제일 좋아하는 탕수육 만들어보세요. 너무 잘먹어서 1kg도 게눈감추듯 할거예요. 재료 돼지고기 등심 1kg, (밑간) 생강즙 2t, 소금 1/3t, 청주 1.5T (불린녹말)감자녹말가루 2컵, 물 2컵 피망 2개, 생목이버섯 두줌, 생파인애플 1/2통 (소스) 물2컵, 설탕 9T, 소금 1t, 맛간장 2T, 치킨스톡 1알, 두배식초 1T, 일반식초 5T, 참기름 1t, 불린녹말 2.5T 1. 녹말가루와 물은 1:1로 섞어 잘 풀어 냉장고에서 한나절 불려요. (최소 3~4시간 이상) 다 불리면 윗물을 모두 따라버려요. 2. 돼지고기 등심 1kg는 엄지손가락 사이즈로 잘라 생강즙, 소금, 청주 넣고 조물조물 밑간해요. 3. 피망과 생목이버섯은 한입크기로 자르고 생파인애플은 얇게 슬라이스해 한입크기로 잘라줘요. 4. 소스재료를 모두 섞어 녹말을 잘 풀어주고 불에 올려 끓여 투명해지도록~~ 5. 불린녹말에 오일 3T 넣고 섞어 불린녹말을 풀어주고 밑간한 돼지고기에 모두 넣고 조물조물 고기에 골고루 녹말을 묻혀줘요. 6. 170도 기름에 고기가 익도록 한번 튀겨내요. 7. 튀긴 고기가 식을동안 올리브오일 두르고 피망과 생목이버섯을 볶아요. 소금, 후추 간 살짝~~ 8. 튀긴고기가 한김식어 눅눅해지면 센불에서 한번더 노릇한 색이나도록 튀겨줍니다. 9. 그릇에 튀긴 고기, 볶은야채와 파인애플을 올리고 소스를 끼얹어 맛있게 드세요.