Как лучше обжарить кофе | интервью с Робом Хусом скачать в хорошем качестве

Как лучше обжарить кофе | интервью с Робом Хусом

Как легко обжарить отличный кофе? Какие решения, хитрости и методы наиболее важны для лучшей обжарки кофе? Какое оборудование мне понадобится? И как перенести профиль обжарки с одной кофемашины на другую? Существует так много информации об обжарке кофе, но сложно отличить правильное от неправильного и, что ещё важнее, — что актуально, а что нет. Поэтому я очень рад, что такой опытный обжарщик, преподаватель, исследователь и автор, как Роб Хус, уделил нам целый час, чтобы поделиться своими знаниями и опытом. То, что изначально задумывалось как интервью об обжарке, превратилось в глубокий обзор основ обжарки кофе. В каждом предложении этого интервью столько всего интересного. Поэтому воспользуйтесь возможностью посмотреть его дважды, трижды или даже больше и не забывайте делать заметки. Сайт Роба: https://hoos.coffee/ Iteration Coffee: https://www.iteration.coffee/ Книга Роба: https://roastrebels.com/en/modulating... Обжарочный аппарат Aillio Bullet: https://roastrebels.com/en/aillio-bul... Глава: 0:00 Введение и кто такой Роб Хус 3:08 Что самое важное для хорошей обжарки кофе 10:55 Как обжаривать натуральный кофе, мытый кофе или кофе с медом 12:08 Степень обжарки и время прожарки 13:58 Как обжаривать для эспрессо 15:45 Как добиться равномерного цвета зерна 16:30 Степень обжарки и температура зерна 18:40 Время прожарки и соотношение времени прожарки 21:00 Плотность и её влияние на профиль обжарки 23:56 Содержание влаги и его влияние об обжарке 27:00 Фаза сушки против фазы Майяра 28:40 Как предотвратить наиболее распространённые дефекты обжарки 34:35 Что такое запечённый кофе 38:25 Лучше ли конвекционная обжарка, чем кондуктивная? 42:10 Как выбрать лучшую кофеобжарочную машину 46:55 Какую производительность выбрать 48:40 Как перенести профили обжарки с демонстрационной машины на промышленную 50:30 Как адаптировать профили обжарки для небольших и больших партий 52:30 IBTS — будущее обжарки кофе? 53:40 Где найти больше информации о Робе Хусе ▬ Об этом канале ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ В Roast Rebels мы занимаемся одной темой: обжаркой кофе дома. С одной стороны, мы предлагаем самые проверенные домашние обжарщики и высококачественный зелёный кофе, с другой — хотим поддержать тех, кто обжаривает кофе самостоятельно, предоставляя советы, знания, профили обжарки и обучающие материалы для быстрого достижения хороших результатов. Вы найдёте много информации и профилей обжарки на нашем сайте, а также на нашем канале YouTube. #домашняяобжарка #кофеобжарка ▬ Подробнее ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Вы также найдете много другой информации на нашем сайте: https://roastrebels.com/en ▬ Больше видео ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Больше информации о домашней обжарке:    / @coffeeroasting   Больше информации о домашней обжарке на немецком:    / @roastrebels   ▬ Социальные сети ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ►Facebook:   / roastrebels   ►Instagram:   / roastrebels   ►Рассылка: http://eepurl.com/dxHgML ►Подкаст (Обжарка кофе — это просто): https://anchor.fm/roasting-coffee ►Интернет-магазин для домашних обжарщиков кофе: https://roastrebels.com/en/