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CANNELLONI AL FORNO SENZA RICOTTA

Cannelloni al forno senza ricotta Ingredienti per 4-6 persone 250 g di cannelloni all'uovo 750 ml di passata di pomodoro 250 g di macinato di maiale 250 g di macinato di manzo o vitello 500 g di robiola o ricotta vaccina 250 g di mozzarella o fiordilatte 70 g di parmigiano o grana ½ bicchiere di vino rosso 1 spicchio d'aglio 1 cipolla media Olio extravergine q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Tritare la cipolla Mettere l'olio in un tegame Aggiungere la cipolla e far soffriggere Aggiungere poi la passata di pomodoro, il sale e far cuocere a fiamma bassa per 30 minuti senza coprire In un altro tegame mettere l'olio Aggiungere l'aglio e toglierlo una volta dorato Mettere i due macinati e far rosolare a fiamma alta per 5-6 minuti mescolando spesso Tenere a fiamma molto alta e sfumare con il vino rosso Evaporato il vino salare e pepare e far cuocere per 3-4 minuti, poi spegnere e far raffreddare Ora in una ciotola capiente versare la robiola, Aggiungere la carne ormai tiepida Mettere una metà del parmigiano Un pizzico di sale, un po' di pepe Qualche cucchiaio di sugo a piacere Mescolare tutto Mettere un po' di sugo sul fondo di una pirofila Poi farcire uno ad uno i cannelloni con un cucchiaino o con un sac-a-poche e man mano adagiarli nella pirofila Una volta messi tutti senza sovrapporli, coprire con il sugo Aggiungere il restante parmigiano e la restante mozzarella o fior di latte Infornare e far cuocere per 25 minuti a 220°C in modalità statica o a 200°C in modalità ventilata Poi passare al grill per 5-6 minuti stando attendi a non bruciare Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB Blog: http://www.carlogaiano.com DIVENTA MIO AMICO! https://goo.gl/2FSalB Tutti i miei video: https://goo.gl/oylpY6 Seguimi sui social: Facebook: https://goo.gl/IWlwdZ Instagram: https://goo.gl/e5GUFN Twitter: https://goo.gl/HrLf2S Pinterest: https://goo.gl/tLQWne Google+: https://goo.gl/3bmbJh Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB