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파블로바 Pavlova

안녕하세요 여러분, 플레시온입니다.🕊️ 이번에는 구름처럼 부드러운 디저트, 파블로바를 소개해드려요. :)☁️ 겉은 바삭하고 속은 부드러운 머랭에, 새콤한 자몽과 패션후르츠 콩피와 부드럽게 스며드는 마스카르포네 샹티 크림으로 상큼, 달콤, 부드러운 모든 재료의 조화가 참 매력적인 디저트예요. 과일은 계절에 따라, 또는 선호에 따라 바꿔가며 나만의 파블로바를 만들어보는 것도 또 다른 즐거움이 될거예요!🍒🍓🍊🥭🫐 티타임 디저트로, 또는 특별한 날의 테이블 위에도 잘 어울리는 파블로바, 가볍지만 특별한 디저트를 찾고 계시다면 꼭 한번 만들어보시길 추천드려요.☺️ ——————————————————————— 재료 *프렌치머랭 계란 흰자 100g 설탕 100g 슈거파우더 100g 레몬즙 6g 옥수수전분 6g *자몽 콩피 자몽 과육 150g 설탕 10g 펙틴 3g *패션후르츠 콩피 패션후르츠 퓌레 225g 설탕 15g 펙틴 4.5g *마스카르포네 샹티 크림 생크림 (A) 165g 생크림 (B) 55g 바닐라빈 1/2개 마스카르포네 치즈 88g 슈거파우더 31g *딸기 *자몽 *블루베리 *허브 ——————————————————————— Ingredients *French Meringue Egg Whites 100g Sugar 100g Powdered sugar 100g Lemon juice 6g Cornstarch 6g *Grapefruit Confit Grapefruit pulp segments 150g Sugar 10g Pectin 3g *Passion fruit Confit Passion fruit puree 225g Sugar 15g Pectin 4.5g *Mascarpone Chantilly Cream Heavy cream (A) 165g Heavy cream (B) 55g Vanilla Bean 1/2 each Mascarpone cheese 88g Powdered sugar 31g *Strawberries *Grapefruits *Blueberries *Herb ————————————————————— 🕊️Plesion의 작은 부탁☺️ 이 레시피는 함께 즐겁게 베이킹하고 싶은 마음으로 만들었어요. 다만, 레시피를 이용해 새로운 영상을 제작하거나, 수업 등에 활용하거나, 재편집·재업로드하는 일은 조심스럽게 삼가 부탁드립니다. 레시피를 나누고 싶으실 때는 출처 ‘Plesion’ 을 함께 적어주시면 정말 감사하겠습니다. 늘 따뜻하게 함께해 주셔서 고맙습니다 :) —————————————————————