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Thermomix/Brownie magique aux haricots rouges

Marie ARENE 0643081360 Conseillère Thermomix Brownie magique aux haricots rouges (sans gluten) INGREDIENTS 400 g de haricots rouges en conserve 1 c. à soupe de café soluble 1 c. à soupe de lait demi-­‐écrémé ou lait végétal 1 c. à café d’extrait de vanille 1 œuf 150 g de sucre de canne complet ou sucre de coco 3 œufs 90 g de beurre 1 c. à soupe d’huile de noisettes ou huile de noix 80 g de cacao amer (en poudre non sucré) ½ sachet de levure chimique 1 c. café de bicarbonate de soude ½ c. à café de sel 100 g de noix de pécan ou autres noix (noisettes, amandes, noix de Grenoble, etc..) 50 g de pépites de chocolat PREPARATION Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Mettre les haricots rouges, le café soluble, le lait, l’extrait de vanille et 1 œuf dans le bol et mélanger 25 sec/vitesse 7. Transvaser le contenu du bol dans un récipient et réserver. (Utiliser la fonction Turbo pour décoller le reste de la purée de haricots des couteaux). Mettre le sucre et 3 œufs dans le bol et mélanger 40 sec/vitesse 5. Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger 30 sec/vitesse 4. (On peut remplacer le beurre par de la compote de pommes ou 2 bananes bien mûres et 20 g de sucre complet ou encore par du beurre d’amande, ou autres beurres d’oléagineux) Ajouter la purée de haricots rouges, la cuillère à soupe d’huile de noisette et mélanger 10 sec/vitesse 4. Ajouter le cacao, la levure, le bicarbonate de soude et le sel dans le bol, puis mélanger 10 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter 100 g de noix de pécan dans le bol et mélanger 12 sec/vitesse 3. Transvaser le contenu du bol dans un moule rectangulaire beurré ou un moule en silicone (sans oublier la fonction Turbo...). Mettre 50 g de pépites de chocolat noir et des fruits secs concassés sur la préparation et enfourner 30 minutes à 180 °C. Le temps exact dépend de l’épaisseur du brownie, à ajuster en fonction de votre four. Pour des portions individuelles, diminuer la cuisson à 20 minutes. C’est cuit quand vous pouvez planter la lame d’un couteau au centre et qu’elle ressort propre. Niveau : facile Temps de préparation : 10 min Temps total : 40 min Nombre de portions : 16 portions Infos nut. pour 1 part Calories : 193 kcal Protides : Glucides : Lipides : Fibre : Conseils et astuces : déguster ce brownie avec une boule de glace à la vanille ou accompagné d'une crème anglaise. Voici la recette de brownie aux haricots rouges au Thermomix : une texture crémeuse, onctueuse, fondante et comme pour le gâteau au chocolat et courgettes il « fait vraiment la blague » et on a vraiment l’impression de déguster un vrai brownie ! Mais pourquoi diable mettre des haricots rouges dans un brownie au chocolat ?! Ces derniers sont riches en fibres, minéraux, vitamines et protéines végétales et remplacent avantageusement la farine ce qui permet d’avoir un brownie 100% sans gluten Source : Cookomix.fr – Recette publiée par Lisa