Tournedó de Ternasco de Aragón en costra de frutos secos скачать в хорошем качестве

Tournedó de Ternasco de Aragón en costra de frutos secos

Javier Robles, Maestro del cordero por excelencia, nos explica una nueva receta fácil, rápida y tremendamente sabrosa. En primer lugar, pasamos los medallones de Tournedó por huevo batido con un poquito de sal y por una picada de frutos secos variados; pistachos, pipas de girasol peladas, cacahuetes fritos, almendras, nueces o lo que nos apectezca . A continuación - y para terminar - los freímos en aceite de oliva virgen extra o incluso en mantequilla clarificada, a fuego suave para que no se quemen los frutos secos. Este tipo de preparación no hace falta hacerla en el momento justo de su consumo. Se puede cocinar con antelación y calentar posteriormente en el horno durante 6-8 minutos a 180 grados. Como acompañamiento, os proponemos hacer un arroz blanco salteado con soja y zanahoria confitada, aunque si os apetece más podéis hacer una rica ensalada, unos espárragos trigueros a la plancha o un revuelto de setas. ¡A disfrutar!