Насыщенный, с аппетитными нюансами. БОРЩ НА СВИНЫХ РЁБРАХ С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ И КУКУРУЗОЙ (В КАЗАНЕ) скачать в хорошем качестве

Насыщенный, с аппетитными нюансами. БОРЩ НА СВИНЫХ РЁБРАХ С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ И КУКУРУЗОЙ (В КАЗАНЕ)

БОРЩ НА СВИНЫХ РЁБРАХ С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ И КУКУРУЗОЙ (В КАЗАНЕ) Рёбра обжариваются с пряными травами, а затем тушатся с квашеной капустой. Благодаря этому борщ получается не просто кисловатым, а с насыщенным вкусом. Кукуруза добавляет лёгкой сладости и яркости. ПРОДУКТЫ на казан 2,5 л Рёбра свиные (мясные) – 460 г Капуста кислая (квашеная) – 250-300 г Свёкла – 250 г Картофель – 250 г Кукуруза консервированная – 150 г Морковь – 120 г Лук репчатый – 100 г Масло растительное – 40-50 г Томатная паста – 50 г Чеснок – 2 зубчика Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Зелень свежая (по желанию) – по вкусу Тимьян – 1 веточка Розмарин – 1 веточка Вода – 1,2 л ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Подготавливаем продукты. Рёбра выбираем мясные, с минимальным количеством жировых прослоек. 2. В казане разогреваем третью часть растительного масла, выкладываем рёбра и добавляем розмарин и тимьян. 3. Обжариваем рёбра 10-15 минут, до поджаристости. 4. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. 5. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке или нарезаем соломкой. 6. Разогреваем сковороду с половиной оставшегося растительного масла. Выкладываем лук. Обжариваем на среднем огне 5-7 минут, помешивая. 7. Добавляем к луку морковь и обжариваем 3-4 минуты, до мягкости. 8. Добавляем в казан с рёбрами квашеную капусту. Тушим 15-20 минут. 9. Рёбрышки и капуста значительно размягчатся при тушении. 10. Выкладываем в казан морковно-луковую зажарку. 11. Вливаем воду. 12. Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками. 13. Добавляем в казан картофель. Варим 15-20 минут, до мягкости картофеля. 14. Свёклу очищаем и натираем на крупной тёрке. 15. Разогреваем сковороду с оставшимся растительным маслом. Выкладываем свёклу. 16. Добавляем к свёкле томатную пасту, перемешиваем и тушим 10-15 минут. 17. Всыпаем кукурузу в борщ. 18. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в борщ. 19. Солим и перчим. 20. Выкладываем в казан свекольную зажарку, перемешиваем. Выключаем нагрев. Даём борщу настояться 5-10 минут. 21. Свежую зелень измельчаем. 22. Борщ на свиных рёбрах, с кислой капустой и консервированной кукурузой, готов. Подаём с зеленью и рёбрами. Приятного аппетита! Приготовление: Воскресное блюдоедство