So gelingt knuspriger Schweinebauch – besser als im Restaurant! Einfach und lecker 😋 скачать в хорошем качестве

So gelingt knuspriger Schweinebauch – besser als im Restaurant! Einfach und lecker 😋

Willkommen auf unserem Kochkanal! Heute bereiten wir einen unglaublich knusprigen und saftigen Schweinebauch zu, der der Star Ihres Mittag- oder Abendessens sein wird. Wir marinieren das Fleisch in aromatischen Gewürzen, braten es goldbraun an und backen es mit karamellisierten Zwiebeln. Servieren Sie es mit zartem Kartoffelpüree mit Dill. Dieses Rezept ist perfekt für gemütliche Familienfeiern und wird selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern. Machen Sie mit und kochen wir gemeinsam! Zutaten: Für den Schweinebauch: • 1 kg Schweinebauch • 1 EL Salz • 1 TL schwarzer Pfeffer • 1 TL Paprikapulver (optional, für mehr Schärfe) • 3 EL Sojasauce • 2 Lorbeerblätter • 1 TL getrockneter Rosmarin Für die karamellisierten Zwiebeln: • 2 große Zwiebeln • 1 TL Salz • 1 EL brauner Zucker • 2 EL Pflanzenöl Für die Sauce: • 1 cm frischer Ingwer (oder 1 TL gemahlener Ingwer) • 2 EL Honig • 2 Knoblauchzehen • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack • 1 TL Paprikapulver • 2 EL Sojasauce Für die Beilage: • 500 g Kartoffeln • Dill nach Geschmack • Salz und Öl nach Geschmack Für den Salat: • 1 Gewürzgurke • Einige Frühlingszwiebeln • Olivenöl zum Anrichten Zubereitung: 1. Marinieren 1. Schweinebauch: Den Schweinebauch in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Sojasauce, Lorbeerblatt und Rosmarin würzen. Das Fleisch gründlich mit den Gewürzen einreiben und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. 2. Beilage: Während der Schweinebauch mariniert, die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und weich kochen. Abgießen, Dill und Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Püree verarbeiten. 3. Rinderbrust anbraten: Die Rinderbrust aus dem Kühlschrank nehmen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten. 4. Zwiebeln karamellisieren: In einer separaten Pfanne die gehackten Zwiebeln mit Salz und braunem Zucker anbraten. Unter Rühren etwa 7 Minuten goldbraun braten. 5. Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel geriebenen Ingwer, Honig, gehackten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und Sojasauce verrühren. 6. Braten: Die karamellisierten Zwiebeln in eine Auflaufform geben, die angebratenen Rinderbruststücke darauflegen und mit der vorbereiteten Sauce bestreichen. Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 60 Minuten backen. Anschließend die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. 7. Salat: Die Essiggurke und die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und mit Olivenöl beträufeln. Und nun ist unser köstlicher Schweinebauch fertig! Servieren Sie ihn mit Kartoffelpüree und einem frischen Salat – die perfekte Kombination für ein gemütliches Familienessen. Guten Appetit!