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ARROZ CALDOSO CON GALERAS

ARROZ CALDOSO CON GALERAS INGREDIENTES -10 a 12 galeras o 350 gr -40 gr de aceite -50 gr de pimiento rojo -50 gr de cebolla -100 gr de tomate -2 dientes de ajo -200 gr de arroz -1000 gr de caldo de pescado -azafran -1 cucharadita de tomate concentrado (solo si la tenéis) -sal INGREDIENTES 1-Ponemos en el vaso el pimiento, el tomate y la cebolla, 5 seg vel 5. Si lo queremos totalmente triturado, 10 seg vel 10. Sacamos y reservamos. 2-Ponemos el aceite en el vaso y calentamos 4 min 120º vel cuchara. 3-Incorporamos ls galeras y programamos TM6…. ALTA TEMPERATURA. (Colección básicos para dorar, langostinos dorados,10 min) TM5…10 min 120º giro inverso vel cuchara TM31…10 min varoma giro inverso vel cuchara) Sacamos y reservamos, dejamos el aceite en el vaso. 4-Junto con el aceite, añadimos las verduras reservadas y sofreímos 8nmin 120º vel cuchara. 5-Incorporamos el tomate concentrado, el azafrán y el caldo, calentamos 10 min 100º vel 1. 6- Finalmente añadimos el arroz y probamos el punto de sal, programamos 13 a 15 min 100º giro inverso vel cuchara. Cuando falten e min incorporamos las galeras por el bocal. PROPORCIONES DE ARROZ Y CALDO Por persona 50 gr de arroz por 250 gr de caldo, yo siempre calculo una ración más, si no queda muy justo.