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Zeppoline Crema e Nutella

Zeppoline Crema e Nutella Ingredienti: 250 ml acqua 70g di burro Un pizzico di sale Un cucchiaino di zucchero Una bustina di vanillina 180g di farina 00 4 uova Per farcire: 700g circa di crema pasticcera Nutella q.b. Zucchero a velo q.b per la superficie Procedimento: Mettiamo in un pentolino l'acqua, il burro, il sale, la vanillina e lo zucchero. Portiamo in ebollizione, spegniamo il fuoco e versiamo la farina tutta insieme, rimettiamo sul fuoco e giriamo energicamente fino a quando il composto non si staccherà dalle pareti del pentolino. A questo punto lo togliamo dal fuoco, lo lasciamo raffreddare e aggiungiamo le uova una alla volta. Quando il composto risulterà liscio e omogeneo lo andremo a mettere in una sac à poche. Su una placca da forno dove abbiamo precedentemente messo della carta forno, andiamo a disegnare le nostre zeppoline facendo due cerchi uno sull'altro. Inforniamo a 200 gradi a forno ventilato preriscaldato per 20 minuti circa poi abbassiamo la temperatura a 170 gradi per altri 5 minuti senza mai aprire il forno. (5 minuti per zeppoline se le facciamo più grandi 10-15 minuti). Trascorso questo tempo spegniamo il forno e le lasciamo raffreddare all’interno con lo sportello semichiuso. Una volta fredde le zeppoline le farciamo con crema pasticcera, le decoriamo con un ciuffetto di crema, una pallina di Nutella e le cospargiamo con zucchero a velo. Le nostre Zeppoline Crema e Nutella sono pronte per essere gustate. Ingredienti per la crema: 600 ml di latte 5 tuorli scorza grattugiata di un limone (si può sostutuire con una stecca di vaniglia) 160 g di zucchero 30 g di farina 50 g amido di mais o di fecola di patate Procedimento: In un pentolino mettiamo i tuorli, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, la fecola e la farina. Pian piano aggiungiamo il latte precedentemente scaldato. Mescoliamo con uno sbattitore elettrico oppure una frusta a mano per ottenere una crema omogenea. Mettiamo sul fuoco e mescoliamo con una frusta continuamente il composto. Quando la crema sarà ben densa, spegniamo il fuoco, la versiamo in una ciotola e la copriamo immediatamente con pellicola trasparente, in modo che non si crei la fastidiosa crosticina. Facciamola raffreddare. #zeppole #nutella #giosuefilomena =============== Per la ricetta della Crema Pasticcera clicca qui ⬇️    • Crema pasticcera 2° versione   Per la video ricetta della Nutella fatta in casa clicca qui ⬇️      • Nutella fatta in casa   ============= • ISCRIVITI AL MIO CANALE YOUTUBE    / @giosuefilomenadolciepasticci   • SEGUIMI ANCHE SU TIKTOK https://vm.tiktok.com/ZM8VAWPQQ/ • SEGUIMI SU FACEBOOK   / dolcipasticci-1783234188574702   • SEGUIMI ANCHE SU INSTAGRAM https://www.instagram.com/giosuefilom... • Puoi sostenere il mio canale YouTube Giosuè Filomena Dolci&Pasticci con una donazione Paypal per la donazine clicca qui https://www.paypal.me/giosuefilomena