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レシピ↓↓↓↓↓↓ チャンネル登録 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ / @masakonoyurumeshi == 材料 == さつま芋 1本(200g) 乾燥米麹 150g 水 120ml == 作り方 == ①さつま芋を皮ごとキレイに洗い、両端カット。 ②洗ったお芋を、キッチンペーパーで全体を包み濡らす(ペーパーは軽く絞る程度) ③ラップに包み、レンジ600Wで6分加熱する。取り出して火の通りを爪楊枝などで確認する。 ※芋のサイズによって加熱時間は調整して下さい。 ④マッシャーやフォークなどで潰す。 ⑤ボウルにさつま芋、米麹を入れてよく混ぜる。水を追加し、しっとりするまで混ぜる。 ※麹の酵素は60度以上になると働きが失活してしまいます。加熱後のさつま芋だと熱すぎるので、必ず60度以下くらいに冷ましてから麹と合わせること。 ⑥ヨーグルトメーカーで60度8時間設定し発酵。 ※途中混ぜることで温度が均一になってとっても甘く仕上がります。 今回は、砂糖なしで甘ーーいおやつにもなるさつまいも麹を作ってみました。 麹パワーとさつまいもパワーで、甘くてびっくりです。 さつまいもジャムのようなあんこのような。 そのまま食べても美味しいですが、パンに塗ったり、ヨーグルトに入れても美味しいです。 ホット豆乳に入れて飲むのが、お気に入りです。 食物繊維もたっぷりなので、食べて腸をきれいにしたい方は、ぜひ作って食べてくださいね! #砂糖不使用 #さつまいもおやつ #腸活 はじめまして、まさこです。いつも見てくれて本当にありがとうございます🥲 50代に入ってから、なんとなく疲れがとれない、便秘気味、虫歯など口腔環境の悪化、コレステロール値の上昇などなど、不調が続いております😭 更年期だからか!???それもあるけど😅 このチャンネルは、健康オタクまさこが、100歳まで健康的に生きるために 50代から食べたい料理や健康食材を探して、試して皆さんに紹介する動画です。 美味しいものは食べたいので、ゆる〜く健康的な材料に置き換えたり、実験的に作ってみますね。 日々のご飯はなるべくヘルシーにしたいまさこです( ´∀`) ぜひチャンネル登録、よろしくお願いします!