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【お休みしてた理由】野菜たっぷりの栄養満点作り置き6品

【動画チャプター】 0:00 オープニング 0:20 タイトル 0:29 本日のラインナップ 0:38 下準備開始！ 6:54 ①牛肉とじゃが芋の黒胡椒炒め 7:51 ②塩サバのトマト煮込み 10:53 ③きのこと油揚げの炒め煮 10:59 ⑥ズッキーニの豚バラ巻きレモン醤油 13:07 ④さつま芋のレモン塩麹きんぴら 13:33 ⑤モロヘイヤとささ身のごまポン和え 14:43 6品完成！ 15:04 バイキング♪ 15:25 試食♪♪ 調理師の元家事代行スタッフが 作り置き6品を自宅で作る様子をご紹介します。 Instagram始めました♪ YouTubeで作った料理を一品ずつまとめて投稿しています。 是非、フォローよろしくお願いいたします(^^)/♡   / mis_cooking_2318   皆さま、お久しぶりの作り置き動画になってしまい申し訳ありませんでした。 心配していただいたり、おかえりー!!のコメント、とても嬉しかったです！！ また、頑張っていこうと決意しましたので、何卒、よろしくお願いいたします😊♪ お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします ✉[email protected] ♡今回レシピを一緒に考えてくれた方♡ 『ウマベジレシピ こん』さんのInstagram⇩   / kon_cucina   とっても美味しそうなお料理沢山です！！是非遊びに行ってください😊✨ ※ご参考までに使用した保存容器の大きさ ・小→500㎖ ・中→800㎖ ・大→1100㎖ （ダイソーで購入しました200円～300円のものです） ※それぞれ保存期間は冷凍保存で1週間、冷蔵保存で3日が目安です。 【買い物リスト】 ［肉・魚］ 豚バラ肉100g(4枚)、牛こま肉200g、ささ身2本、塩サバ2切れ ［野菜］ ズッキーニ1本、じゃが芋(小)3個(300g) 、玉ねぎ1個、青ネギ3本位、しめじ1パック、舞茸1パック、さつま芋300g、人参(小)1本(100g) 、モロヘイヤ1袋(100g) 、もやし1袋 ［その他］ カットトマト缶1/2缶(200g) 、油揚げ1枚(50g) 、白すりごま、黒ごま ［調味料］ 塩、胡椒、ブラックペッパー、醤油、みりん、酒、砂糖、オイスターソース、ポン酢、サラダ油、オリーブオイル、ごま油、レモン汁、薄力粉、ニンニクチューブ、カレー粉、塩麹、和風顆粒だし 【レシピ】 ①牛肉とじゃが芋の黒胡椒炒め（保存容器/中） 【材料】 ・牛こま肉(一口大)　200g ・じゃが芋(小)(5mm角の棒状)　3個(300g) ・玉ねぎ(5mm幅の薄切り)　1/2個(100g) ・青ネギ(小口切り)　3本位 ・ごま油　大さじ1 ・塩胡椒　少々 ・オイスターソース　大さじ1.5 ・ブラックペッパー　適量 【作り方】 1.フライパンにごま油を引き、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらじゃが芋を加えて炒める 2.じゃが芋が透き通ってきたら、牛こま肉を加え、塩胡椒を振り、更に炒める 3.牛こま肉の色が変わったら、オイスターソースを加えて炒め合わせる 4.最後に、青ネギ、ブラックペッパーを加えサッと炒める ②塩サバのトマト煮込み（保存容器/中） 【材料】 ・塩サバ(骨を取って、半分に切る)　2切れ ［下処理］ ・酒　大さじ1 ・しめじ(ほぐす)　1/2パック ・玉ねぎ(5mm幅の薄切り)　1/2個 ・ニンニク(みじん切り)　1片 ・塩胡椒　少々 ・オリーブオイル　適量 ・醤油　小さじ2 ・塩胡椒　少々 ・パセリ　少々 ［A］ ・カットトマト缶　1/2缶(200g) ・水　50ml ・カレー粉　小さじ1/2 【作り方】 1.塩サバの水気をペーパーで拭き取り、酒を振り、10分程置いておく 2.1の水気をペーパーで拭き取り、グリルで両面焼く 3.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、香りが出るまで炒める 4.玉ねぎを加えて炒め、透き通ってきたら、しめじを加えサッと炒める 5.［A］を加えて混ぜ、焼いた塩サバを加え、5分程強めの中火で水分を飛ばしながら煮る 6.最後に醤油、塩胡椒を加え味を調えパセリを振りかける ③きのこと油揚げの炒め煮（保存容器/中） 【材料】 ・舞茸(ほぐす)　1パック ・しめじ(ほぐす)　1/2パック ・人参(千切り)　1/2本(50g) ・油揚げ(短冊切り)　1枚(50g) ・サラダ油　適量 ［A］ ・水　100cc ・和風顆粒だし　小さじ1 ・醤油、みりん、酒　各大さじ1 【作り方】 1.フライパンにサラダ油を引き、人参を入れ、中火でしんなりするまで炒める 2.舞茸、しめじを加えて、サッと炒める 3.油揚げ、 [A] を加え、沸騰したら弱火で5分程、汁気が無くなるまで煮る ④さつま芋のレモン塩麹きんぴら（保存容器/中） 【材料】 ・さつま芋(1cm角の棒状)　300g ・オリーブオイル　大さじ1 ［A］ ・塩麹　大さじ1 ・レモン汁　小さじ2 ・黒ごま　適量 【作り方】 1.さつまいもを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジで加熱する(600Wで3分→一度取り出して混ぜ、更に2分～3分程、竹串がスッと通るまで) 2.フライパンにオリーブオイルを引き、1を入れ炒める 3.油が全体に回ったら[A] を加え、炒め合わせる ⑤モロヘイヤとささ身のごまポン和え（保存容器/中） 【材料】 ・ささ身　2本 ［下味］ ・酒　小さじ2 ・モロヘイヤ(葉っぱを摘む)　1袋(100g) ・もやし　1袋(200g) ・人参(千切り)　1/2本(50g) ［A］ ・白すりごま　大さじ2 ・ポン酢　大さじ2 ・ごま油　大さじ1 ・ニンニクチューブ　2cm 【作り方】 1.ささ身を耐熱容器に入れ［下味］の酒を振り、ふんわりラップをして電子レンジで加熱し(600wで1分半→裏返す→更に30秒～1分程)冷ましてから、ほぐす 2.もやし、人参を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジで加熱する(600Wで2分半→一度取り出して混ぜ、再び2分加熱) 3.沸騰したお湯に塩を入れ、モロヘイヤを30秒程サッと茹で、2と一緒に水にさらし、水気を切る 4.ボウルに1、3、［A］を入れ和える ⑥ズッキーニの豚バラ巻きレモン醤油（保存容器/小） 【材料】 ・豚バラ肉(一口大)　100g(4枚) ・ズッキーニ(縦4等分)　1本 ・薄力粉　適量 ・塩胡椒　少々 ・酒　大さじ1 ・オリーブオイル　少々 ［A］ ・醤油　大さじ1 ・レモン汁　大さじ1/2 ・砂糖　小さじ1/2 ・ニンニクチューブ　2cm 【作り方】 1.豚バラ肉に塩胡椒を振り、ズッキーニを巻く 2.1に薄力粉をまぶす 3.フライパンにオリーブオイルを薄く引き、2の巻き終わりを下にして焼く 4.焼き色がついたらひっくり返し、酒を振り、蓋をして中に火が通るまで弱火で5分程焼く 5.ペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、混ぜ合わせた［A］を加え、煮絡める #作り置き #作り置きおかず #作り置きレシピ #節約レシピ #簡単レシピ #時短レシピ #レシピ #冷凍保存 #夏バテレシピ