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Edu Guedes ensina receitas com massa de pastel

LASANHA DE MASSA DE PASTEL Tempo de Preparo: 40 minutos Rendimento: 6 porções INGREDIENTES: MOLHO VERMELHO • 1 cebola ralada • 2 dentes de alho amassados • 3 colheres (sopa) de azeite • 2 xícaras (chá) de carne moída • 3 xícaras (chá) de molho de tomate • ½ cenoura descascada • sal a gosto • manjericão a gosto MOLHO BRANCO • ½ litro de leite • 2 dentes de alho amassados • ½ cebola • 1 folha de louro • 4 colheres (sopa) de manteiga • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo • sal a gosto • noz-moscada a gosto DEMAIS INGREDIENTES: • Massa de pastel • Muçarela a gosto • Presunto fatiado • Parmesão ralado a gosto MODO DE PREPARO: MOLHO VERMELHO Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite. Em seguida, doure a carne. Acrescente o molho de tomate e a cenoura. Tempere com sal a gosto e coloque o manjericão e deixe em fogo baixo por 5 minutos. MOLHO BRANCO Em uma panela, coloque o leite, o alho, desligue quando ferver retire o alho e a cebola e reserve. Em outra panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha e deixe por 2 minutos. Acrescente aos poucos o leite, mexendo sempre. Tempere com sal e noz-moscada a gosto. MONTAGEM: Em uma travessa, coloque o molho vermelho quente, massa de lasanha, molho branco, queijo e presunto, repita as camadas, termine com o molho branco, finalize com o parmesão ralado. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos. PASTEL DE CARNE Tempo de Preparo: 35 minutos Rendimento: 08 unidades INGREDIENTES: • 3 colheres (sopa) de azeite • 1 cebola picada • 2 dentes de alho picados • 2 xícaras (chá) de carne moída • 1 batata picadinha • 1 xícara (chá) de molho de tomate • sal a gosto • cheiro-verde a gosto DEMAIS INGREDIENTES: • massa para pastel • óleo para fritar MODO DE PREPARO: Em uma panela de pressão, refogue cebola e alho no azeite, acrescente a carne e deixe até dourar. Junte os demais ingredientes, deixe em fogo baixo até cozinhar a batata e tempere com o sal e o cheiro-verde a gosto. Deixe o recheio esfriar antes de montar os pastéis. Frite em óleo quente. MASSA DE PASTEL Tempo de Preparo: 25 minutos Rendimento: 08 unidades INGREDIENTES: • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo • 2 colheres (sopa) de óleo • 1 xícara (chá) de água morna • 1 colher (chá) de sal • 1 colher (café) de cachaça MODO DE PREPARO: Em uma vasilha coloque a farinha, adicione aos poucos ou outros ingredientes mexendo sempre. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Deixe a massa descansar por uma hora. Abra a massa com um cilíndro ou rolo de macarrão. TORTINHA DE MASSA DE PASTEL COM RECHEIO DE MAÇÃ Tempo de preparo: 25 minutos Rendimento: 8 porções INGREDIENTES: • 2 xícaras (chá) de maçã picada • ½ xícara (chá) de água • 1 colher (sopa) de suco de limão • 1 colher (sopa) de amido de milho • ½ xícara (chá) de açúcar • 1 colher (café) de baunilha • 1 rolo de massa de pastel • óleo para fritar • açúcar e canela a gosto MODO DE PREPARO: Em uma panela, coloque a maçã, a água, o suco de limão, o amido e o açúcar. Deixe ferver em fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e reserve. Recheie a massa de pastel feche bem com um garfo e frite em óleo quente, em seguida passe no açúcar e canela. Confira mais vídeos em http://bit.ly/eduguedesevc