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おいしい！かわいい！クッキー缶の作り方

かわいくっておいしいクッキー缶を作りませんか？ 詳しい作り方はこちらのブログをご覧ください。↓↓↓ https://ameblo.jp/tera6657/entry-1259... 【材料】 基本のアイスボックスクッキー（１本） バター（食塩不使用）　　　60g 粉砂糖　　　　　　　　　　50g 牛乳　　　　　　　　　　　10g 薄力粉　　　　　　　　　　100g チョコレートクッキー 基本の生地　　　　　　　１台分 ココアパウダー　　　　　　小さじ2 チョコレート　　　　　　　20g 紅茶クッキー 基本の生地　　　　　　　１台分 ティーバッグ　　　　　　　1個 フロランタン（18c×18cセルクル１台分） クッキー生地 バター（食塩不使用）　　　50g 粉砂糖　　　　　　　　　　40g 全卵　　　　　　　　　　　20g アーモンドパウダー　　　　20g 薄力粉　　　　　　　　　　95g キャラメル生地 水あめ　　　　　　　　　　10g はちみつ　　　　　　　　　10g バター　　　　　　　　　　15g ココナッツミルク　　　　　20g（生クリームでもOK) グラニュー糖　　　　　　　30g スライスアーモンド　　　　40g ブール・ド・ネージュ（15個分） バター（食塩不使用）　　　25g 粉砂糖　　　　　　　　　　８g アーモンドパウダー　　　　12g 薄力粉　　　　　　　　　　20g 粉砂糖 メレンゲ 卵白　　　　　　　　　　　30g グラニュー糖　　　　　　　30g 粉砂糖　　　　　　　　　　30g ラズベリーピューレ　　　　7g 色粉 【作り方】 基本のアイスボックスクッキー 1．室温に戻したバターをゴムベラで滑らかな状態にする。ふるった粉糖を加えてゴムベラでなじませる。牛乳を加えなじませる。 2． 薄力粉をふるいながら加えてゴムベラで練らないように生地を切るように混ぜ合わせる。ひとまとめにしてラップして冷蔵庫で１時間ほど休ませる。 3．軽く打ち粉をふりながら直径2.5センチほどの筒状に成型する。紙で巻いて冷蔵庫で2時間ほど休ませる。（冷凍庫なら１時間ほど） 4．1ｃの厚さにカットし、160～170℃のオーブンで15～16分焼く。 ※チョコレートクッキーは薄力粉にココアパウダーを混ぜ、粉の混ぜ終わりにチョコレートを粗く刻んだものを混ぜ合わせる。 ※紅茶クッキーは薄力粉にティーバックの中の茶葉を合わせておく。 フロランタン １．クッキー生地は基本のアイスボックスクッキー生地と同様に作る。（牛乳を全卵にチェンジして作る。）ひとまとめにしてラップして冷蔵庫で１時間ほど休ませる。 2．３ミリの厚さに伸ばし、18c×18cのセルクルで抜いて170℃のオーブンで10分ほど焼いて冷ましておく。 3．キャラメル生地を作る。スライスアーモンド以外の材料を鍋に入れ、混ぜながら加熱する。沸騰して30秒〜１分くらい煮詰めたら火を止めスライスアーモンドを加えゴムべらで混ぜる。 4．熱いうちに クッキー生地全体に1を広げる。ゴムベラで平らに広げる。 5．160℃～170℃に予熱したオーブンで15〜18分焼く。粗熱が取れたら、表面は固まっているがまだサブレ生地は柔らかい状態の時に包丁で６×３、３×３にカットする。しっかり冷まして出来上がり。 ブール・ド・ネージュ 1．  基本のアイスボックスクッキー生地と同様に生地を作る、（粉砂糖の後に粉類を加えればOK） 3．   均一な厚さに伸ばし、冷蔵庫で2時間ほどしっかりと冷やす。カットして1個当たり5ｇの球状に成型する。160～170℃のオーブンで15分ほど焼く。 4．   完全に冷める少し前に粉糖を全体にまぶす。 メレンゲ 1．ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。ゆるくツノが立つようになったら、グラニュー糖を３回くらいに分けて加え、その都度ハンドミキサーの低速で泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。 2．メレンゲにラズベリーピュレと色粉（赤）を少量混ぜたものを加えて混ぜる。振るった粉砂糖を加えて混ぜる。 3．星形口金をつけた絞り袋に詰め、オーブンペーパーを敷いた天板に絞り出し、100℃のオーブンで２時間ほど焼く。 クッキー缶はcottaさんです。↓↓↓ https://www.cotta.jp/products/detail.... 【名古屋】ヴィーガンスイーツと本格的フランス菓子お菓子教室プチタプチ https://ameblo.jp/tera6657/