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INGREDIENTI 1/2 cucchiaio di malto o di zucchero 8g di lievito di birra fresco 230g di acqua 420g Farina “0” 30g di zucchero (si può non mettere se non si ama il dolce nel pane da hamburger) 1 cucchiaino di sale 1 uovo 30g di burro morbido 1 uovo o latte per spennellare semi di sesamo PROCEDIMENTO CON E SENZA BIMBY Sciogliere il lievito nell'acqua con il malto (1 min. vel. 2,5). Aggiungere tutti gli altri ingredienti per l'impasto (2 min. vel. spiga). Lievitazione: un'ora e mezza circa l'impasto. Sgonfiare l'impasto e fare le pieghe come mostrato nel video. Far riposare 15'. Quindi formare palline da 80 g (per hamburger normale); 60g misura media; 40 g mignon. Lasciar riposare in teglia per un'ora. Quindi spennellare , ricoprire di semi a piacere. COTTURA: 185° forno preriscaldato statico per 16 minuti. Buona cena! www.nemaman.wordpress.com facebook: paola gottardo - cuciniamo a casa mia instagram: paola gottardo blog nemaman