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Kultur eingekocht | Zu Gast: Omar Sarsam (7)

Bei "Kultur eingekocht" laden Roland Mayer und Franz Alexander Langer Kunst und Kulturschaffende, sowie andere interessante Leute ein. Gemeinsam wird geplaudert und am Stammtisch gekocht. Anschließen gibt es eine Performance auf der Vereinsmayerbühne. Kunst und Kulinarik. Viel Spaß und guten Appetit! **Rezept** Mayonnaise: 3 Eidotter. 170 ml Sonnenblumenöl, Rapsöl oder Olivenöl. Preise Salz / Pfeffer. Von einer Zitronenspalte der Saft. Nach Belieben etwas Zucker.. Den Dotter mit den Gewürzen in einer runden Schüssel mit dem Mixer erstmal 2-3 Minuten schaumig rühren. Danach sehr langsam das Öl und zum Schuss den Zitronensaft darunter vermixen, bis die Mayonnaise fertig ist. Pommes: Erdäpfel waschen oder schälen und in gewünschte Stäbe schneiden. Dann in Vakuumsäcke flach einfüllen und vakuumieren. Die Säcken mit den Erdäpfelstäbchen in einem Wasserbad ca. 4-7 Minuten je nach Größe nicht bissfest vorkochen. Anschließend die schon etwas weichen Pommes in heißem Öl oder im Backrohr bei 180 ° goldgelb backen. Gummibärli: 150 ml Fruchtsaft. 10 große Blätter Gelatine. Etwas Zucker oder Honig nach Geschmack und wenig Zitronensaft. Den Saft mit dem Zucker und Zitronensaft aufkochen und danach die eingeweichte Gelatine auflösen. Anschließend die Flüssigkeit in Bärchen Formen einfüllen und aushärten lassen.