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Kultur eingekocht | Zu Gast: Gunkl (5)

Bei "Kultur eingekocht" laden Roland Mayer und Franz Alexander Langer Kunst und Kulturschaffende, sowie andere interessante Leute ein. Gemeinsam wird geplaudert und am Stammtisch gekocht. Anschließen gibt es eine Performance auf der Vereinsmayerbühne. Kunst und Kulinarik. Viel Spaß und guten Appetit! **Rezept** Eierspeis nach Gunkl Art: Man nehme 10 Scheiben durchwachsenen Bauchspeck, gebe Öl in eine Pfanne , lege diese mit dem Speck aus und brate diese bis zur "Unkenntlichkeit" knusprig auf mittlerer Hitze. Den Parmesan schneide man in dünne Scheiben (selbe Menge wie Speck) und lege diese darüber und warte solange, bis dieser ebenfalls bei mittlerer Hitze zergangen ist. Währenddessen versprudle man 6 Stk. ganze (bevorzugt BIO) Eier mit etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel . Sobald der Käse geschmolzen ist leere man das Ei in die Pfanne und rühre so lange. bis das Ei gestockt ist. Vor der Vollendung gebe man den gekochten Mais (nach Belieben) und die Cashew-Nüsse (ebenfalls nach Belieben) dazu. Zu guter Letzt frisch in Scheiben oder Würfel geschnittene Chili-Schoten (nach Belieben) darüber geben. Einkaufsliste (für 2 Personen): 6 Stk Eier aus Bodenhaltung oder BIO zertiviziert. 10 Scheiben gut durchwachsenen Bauchspeck vom Bauern. Etwas Sonnenblumenöl. Gekochter Zuckermais. 10 Scheiben Parmesan Cashew Nüsse nach Belieben. Frische Chillischten nach Belieben. Salz und Pfeffer nach Bedarf.